Mousse sô cô la tự làm
Số phiếu: 4
Thời gian: 20 phút cộng thêm thời gian đông cứng
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Khi bạn cần một món tráng miệng nhanh chóng và dễ làm cho bàn tiệc ngày lễ hoặc chỉ để thưởng thức sau bữa tối, hãy thử làm mousse sô cô la. Món tráng miệng tinh tế của Pháp này đã chinh phục cả thế giới với kết cấu nhẹ nhàng, xốp mịn, đạt được nhờ lòng trắng trứng và kem tươi đánh bông. Để làm mousse sô cô la, hãy kết hợp chúng với sô cô la đã đun chảy và bơ. Một chút espresso sẽ làm tăng thêm hương vị cà phê. Múc mousse vào từng bát nhỏ và để trong tủ lạnh vài giờ. Bạn sẽ yêu thích món tráng miệng này ngay từ miếng đầu tiên!
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 200 g sô cô la đen, thái nhỏ
- 2 muỗng canh (30 g) bơ
- 1 cốc kem tươi (33%)
- 1/4 cốc cà phê espresso đã pha, ướp lạnh.
- 3 muỗng canh rượu brandy hoặc cognac
- 3 lòng trắng trứng ở nhiệt độ phòng
- 1 nhúm muối
- 3 muỗng canh đường
- Vụn sô cô la để trang trí
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sô cô la đen, trứng, kem, rượu mạnh, rượu cognac, cà phê
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một tô kim loại, đun chảy sô cô la và bơ trên nồi cách thủy, khuấy nhẹ nhàng. Nhấc khỏi bếp và để hỗn hợp nguội trong khi bạn chuẩn bị các nguyên liệu khác cho món mousse.
Đánh bông kem tươi đến khi tạo thành chóp mềm, sau đó trộn đều cà phê espresso và rượu brandy. Cho vào tủ lạnh. - Trong một tô sạch, đánh bông lòng trắng trứng với muối cho đến khi nổi bọt, sau đó từ từ cho đường vào và tiếp tục đánh. Khi nhấc máy đánh trứng lên, lòng trắng trứng sẽ tạo thành những chóp mềm.
- Lúc này, sô cô la sẽ nguội đến nhiệt độ phòng. Nhanh chóng trộn kem tươi đã đánh bông vào sô cô la làm hai lần, sau đó trộn đều lòng trắng trứng vào.
- Đổ mousse vào ly hoặc bát và để trong tủ lạnh 3 tiếng. Rắc vụn sô cô la lên trên trước khi dùng.
Tác giả của công thức - Anna Olson là một đầu bếp làm bánh ngọt và người dẫn chương trình truyền hình.
Thể loại:
Công thức tương tự
