Salad cà chua với cà tím tẩm bột chiên giòn

Số phiếu: 1

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Bánh mì nướng giòn thường được làm từ bánh mì, và có vẻ khó tưởng tượng ra loại bánh nào khác thay thế. Tuy nhiên, rau củ cũng có thể được dùng làm gia vị ngon không kém. Sự khác biệt chính giữa bánh mì nướng giòn làm từ cà tím và cà tím tẩm bột chiên thông thường nằm ở mức độ chiên. Bánh mì nướng giòn được chiên cho đến khi giòn rụm, có hình dạng giống như bánh mì nướng thông thường.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Salad với nước sốt giấm

1/4 cốc giấm rượu vang
2 muỗng canh tỏi băm
1 muỗng canh mù tạt Dijon
3/4 chén dầu ô liu
2 thìa cà phê lá oregano tươi thái nhỏ
1 muỗng canh lá húng quế thái nhỏ
1 thìa cà phê muối
1/2 thìa cà phê tiêu đen xay thô
1 gói gia vị rau xanh mùa xuân
1 cây xà lách romaine, thái nhỏ
10 lá húng quế, thái nhỏ
10 lá oregano tươi
10 nhánh rau mùi tây
1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào
1/2 chén cà chua bi, bổ đôi
1/2 củ hành tây đỏ, thái mỏng thành khoanh.

bánh mì nướng cà tím

1 quả cà tím, gọt vỏ và cắt thành khối vuông 1-1,5cm.
1/2 cốc bột mì
3 quả trứng
1 muỗng canh vụn bánh mì với thảo mộc Ý
Muối
Dầu hạt cải dùng để chiên ngập dầu
Thiết bị bổ sung: nồi chiên ngập dầu

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: rau diếp romaine, cà chua bi, cà tím, vụn bánh mì, giấm rượu, mù tạt Dijon, Phô mai Parmesan, hành tây đỏ, tỏi, rau oregano, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng dầu để chiên ngập dầu đến 190°C.

Cho bột mì, trứng đánh tan và vụn bánh mì vào các bát riêng biệt. Lăn các miếng cà tím qua bột mì, sau đó nhúng vào trứng và lăn qua vụn bánh mì. Cho cà tím vào nồi chiên ngập dầu và chiên đến khi vàng nâu, khoảng 2-3 phút. Vớt cà tím ra đĩa có lót giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa. Nêm muối vừa ăn và để sang một bên.
Trong một bát nhỏ, trộn giấm rượu vang, tỏi và mù tạt Dijon. Từ từ đổ dầu ô liu vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp nhũ hóa. Thêm các loại thảo mộc, muối và tiêu. Để riêng cho đến khi sẵn sàng dùng làm nước sốt salad.

Trong một bát sâu lòng, trộn đều các loại thảo mộc, phô mai, cà chua và hành tây. Thêm nước sốt vinaigrette (Số lượng tùy thích), rắc thêm bánh mì nướng giòn làm từ cà tím lên trên và dùng kèm salad.

Thể loại:

công thức / Chiên ngập dầu / Bữa tối / Salad / Salad rau xanh / Aaron McCargo Jr.

Công thức tương tự