Ớt nhồi cà tím

Số phiếu: 1

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Hương vị tuyệt vời và vẻ ngoài đẹp mắt của Fungetto (Nấm Ý(Điều này làm cho món ăn này khác biệt so với những món khác.) Ớt nhồi là món ăn được yêu thích ở nhiều quốc gia, dẫn đến sự đa dạng trong cách chế biến tại nhà. Ớt nhồi rau củ cũng ngon không kém gì ớt nhồi thịt, đặc biệt nếu là ớt nhồi cà tím trộn kiểu Ý với nụ bạch hoa, ô liu và sốt cà chua húng quế. Phủ lên ớt nhồi một hỗn hợp phô mai Parmesan thơm và vụn bánh mì rồi nướng cho đến khi lớp vỏ phô mai giòn tan. Chỉ riêng điều đó thôi cũng đủ khiến bạn không thể không yêu thích món khai vị này.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Ớt

2 quả ớt chuông đỏ cỡ vừa, bổ đôi theo chiều dọc, bỏ cuống và hạt.
1 muỗng canh dầu ô liu
Dầu xịt nấu ăn

Cà tím

2 quả cà tím, mỗi quả nặng 250g, cắt bỏ cuống và thái thành từng miếng dày 1cm.
1/4 cốc dầu thực vật
1/4 thìa cà phê muối

Đổ đầy

750 gr. sốt cà chua với húng quế
20 quả ô liu đen cỡ vừa, bỏ hạt, thái nhỏ
20 quả ô liu xanh cỡ vừa, bỏ hạt, thái nhỏ
2 muỗng canh nụ bạch hoa ngâm, rửa sạch.
0,5 thìa cà phê muối
0,5 thìa cà phê tiêu đen xay

Phủ bên trên thức ăn

2 muỗng canh vụn bánh mì
2 muỗng canh phô mai Parmesan bào
2 muỗng canh dầu ô liu

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ớt ngọt, cà tím, sốt cà chua, Phô mai Parmesan, vụn bánh mì, ôliu, quả ô liu, nụ bạch hoa

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C, đặt giá nướng ở giữa. Xịt dầu ăn vào một khay nướng nhỏ hoặc tấm nướng.
Ớt đỏ nướngĐặt các quả ớt đã cắt mặt lên trên khay nướng và rưới dầu ô liu lên. Nướng trong 20 phút, cho đến khi ớt mềm nhưng vẫn giữ nguyên hình dạng.

Cà tímĐun nóng dầu thực vật trong chảo chống dính đường kính 12 inch trên lửa vừa lớn. Cho cà tím vào và xào, đảo thường xuyên, cho đến khi vàng nâu, khoảng 15 đến 20 phút. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm và nêm muối cho vừa ăn.
Nhân cà tímTrong một chảo chống dính đường kính 12 inch, cho cà tím đã luộc chín, sốt cà chua húng quế, ô liu, nụ bạch hoa, muối và tiêu vào. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong 8 phút cho đến khi nước sốt hơi sánh lại.
Phủ bên trên thức ănTrong một bát nhỏ, trộn đều các nguyên liệu. vụn bánh mì và phô mai Parmesan.

Bật chức năng nướng trên lò nướng.

Cho phần nhân vào bên trong quả ớt và rắc phần nhân lên trên. Rưới dầu ô liu và nướng trong lò cho đến khi vàng nâu, khoảng 2 đến 3 phút.