Thời gian: 1 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Một món salad ngon miệng và bổ dưỡng được làm từ lúa mạch luộc, trộn với rau củ và rưới nước sốt giấm chua với thì là tươi. Cà tím và hành tây đỏ được nướng cho đến khi mềm, tạo nên hương vị khói thơm ngon lan tỏa khắp món salad. Tất cả các nguyên liệu kết hợp hài hòa với nhau. Có thể dùng làm món ăn kèm với thịt hoặc làm món chính thịnh soạn.

Thành phần:

Xa lát

• 1,5 cốc lúa mạch tơ
• 3 quả cà tím (nhỏ), bổ đôi.
• 1 củ hành tây đỏ nhỏ, bóc vỏ, bổ đôi và thái lát dày hình bán nguyệt.
• Dầu ô liu để bôi trơn
• 2 cốc cà chua bi, rửa sạch và bổ đôi.
• 1/4 chén thì là thái nhỏ + thêm một ít để trang trí khi dùng.
• Công thức làm nước sốt Sherry Vinaigrette ở bên dưới.

Nước sốt giấm Sherry

• 1 củ hành tím nhỏ, băm nhỏ
• 1/4 cốc rượu sherry hoặc giấm balsamic
• 2 thìa cà phê mù tạt Dijon
• 1/4 muỗng cà phê muối hạt
• 1/4 thìa cà phê tiêu đen xay
• 1/4 chén thì là thái nhỏ
• 0,5 cốc dầu ô liu

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

lúa mạch nghiền, cà tím, hành tây đỏ, cà chua bi, thì là, hành tím, giấm balsamic, mù tạt Dijon

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Luộc lúa mì spelt trong một nồi nước sôi có thêm muối cho đến khi mềm, khoảng 15 phút. Vớt ra để ráo nước và cho vào một bát lớn.
Bước 2
• Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ cao. Trong khi nướng lúa mạch, phết dầu lên các lát cà tím và hành tây, nêm muối và tiêu đen. Nướng mỗi mặt khoảng 3-4 phút hoặc cho đến khi chín. Lấy ra khỏi vỉ nướng và cắt thành từng miếng vuông 2,5 cm. Cho cà tím và hành tây vào cùng với lúa mạch, cà chua và thì là. Rưới nước sốt giấm lên và trộn đều các nguyên liệu. Rắc thêm thì là lên trên. Món salad ngon nhất khi ăn ở nhiệt độ phòng.
Bước 3

• Nước sốt giấm Sherry:

  Trong một tô nhỏ, trộn đều hành tím băm nhỏ, giấm, mù tạt, muối, tiêu đen và thì là. Từ từ đổ dầu ô liu vào, vừa đổ vừa khuấy đều liên tục.

Số phiếu: 1