Mì penne với cà tím và xúc xích ngọt

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 883, tổng chất béo 40 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 41 G., carbohydrate 104 G., sợi 22 G., cholesterol 83 mg, natri 1756 mg, đường 17 G.

Món mì ống dễ làm với xúc xích và cà tím này có hương vị vô cùng đậm đà. Nước sốt thịt và cà tím có thể được chuẩn bị trước và bảo quản trong tủ lạnh. Ngay trước khi dùng, hâm nóng lại và trộn với mì ống nóng đã lu cooked. Rắc thật nhiều phô mai Parmesan bào lên trên khi ăn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 quả cà tím cỡ vừa
2 muỗng canh dầu ô liu + thêm một ít để dùng kèm khi ăn.
450 g xúc xích ngọt Ý tươi với thì là
3-4 tép tỏi, băm nhỏ
1 cọng cần tây từ giữa bó, thái nhỏ.
1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
1 lon (900 g) cà chua băm nhỏ đóng hộp
Vài lá húng quế tươi, xé nhỏ
Nước dùng gà (tùy chọn)
450 g mì penne (loại nguyên cám cũng được)
Phô mai Parmesan bào

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì penne, cà tím, xúc xích băm nhỏ, cà chua, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Gọt vỏ nửa quả cà tím và cắt thành miếng nhỏ. Rắc muối lên cà tím và để trên giấy thấm trong vài phút để hút bớt nước thừa.
Làm nóng dầu trên lửa vừa, rồi cho xúc xích vào. Bóp vụn xúc xích và chiên cho đến khi vàng đều. Cho tỏi, cần tây và hành tây vào cùng xúc xích. Lau khô cà tím và cho vào hỗn hợp. Nêm muối và tiêu. Đậy nắp và nấu rau củ cho đến khi mềm, khoảng 6-8 phút. Cho cà chua và húng quế vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sôi liu riu và các hương vị hòa quyện.

Nếu chuẩn bị trước, hãy để nước sốt nguội và bảo quản trong tủ lạnh. Khi hâm nóng lại, đun trên bếp ở lửa vừa. Nếu nước sốt quá đặc, thêm một ít nước hoặc nước dùng gà.
Trước khi dọn ra, đun sôi một nồi nước. Cho muối vào nước sôi và luộc mì đến khi chín tới (al dente). Thêm khoảng 1 cốc nước luộc mì có tinh bột vào nước sốt.
Vớt mì ra, trộn đều với nước sốt. Nêm nếm gia vị vừa ăn và dùng kèm với phô mai Parmesan bào rắc lên trên, rưới thêm một chút dầu ô liu.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng / Bữa tối nhanh gọn / Công thức nấu mì ống đơn giản / Các món ăn mùa hè / Các món chính / Mì Ý / Thịt / Rau và nấm / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn