Bánh mì pita cà tím kiểu Israel

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 642, tổng chất béo 38 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 20 G., carbohydrate 55 G., sợi 7 G., cholesterol 187 mg, natri 1345 mg, đường 7 G.

Ở Israel, món ăn này còn được gọi là sabikh, và là một trong những món ăn đường phố nổi tiếng nhất ở Tel Aviv. Bánh mì pita nóng hổi, tươi ngon được ăn kèm với cà tím chiên, trứng luộc, rau củ muối chua, salad dưa chuột và cà chua tươi, hummus, và rưới hỗn hợp tahini, tương mè và nước cốt chanh. Món ăn này vô cùng ngon miệng, no bụng và hấp dẫn đến nỗi ngay cả những người thích ăn bánh mì kẹp thịt cũng sẽ không từ bỏ lựa chọn chay này.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 quả cà tím Nhật Bản, thái lát dày 1cm.
1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất
4 quả trứng lớn
1/3 cốc tahini
3 muỗng canh nước cốt chanh tươi (từ 2 quả chanh)
2 quả cà chua mận
2 quả dưa chuột Iran
1 chén rau mùi tây tươi
4 bánh mì pita
3/4 cốc hummus
3/4 chén ớt chuông ngâm chua thái mỏng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà tím, trứng, tahini, nước cốt chanh, cà chua mận, dưa chuột, rau mùi tây, bánh mì pita, hummus, ớt chuông

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 230°C (430°F). Trong một bát lớn, trộn cà tím với 3 muỗng canh dầu ô liu, 1/2 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay tươi. Xếp các lát cà tím thành một lớp trên khay nướng. Nướng cho đến khi vàng nâu, lật mặt giữa chừng, khoảng 25-30 phút.
Trong khi đó, đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cẩn thận cho trứng vào và luộc, giảm lửa để giữ cho nước sôi liu riu, trong 9 phút. Dùng muỗng thủng vớt trứng ra cho vào bát nước đá. Để yên cho đến khi trứng nguội, khoảng 5 phút. Sau đó bóc vỏ và thái lát.

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều tahini, 1/3 cốc nước ấm, 2 muỗng canh nước cốt chanh và 1/4 muỗng cà phê muối cho đến khi hỗn hợp mịn. Nếu hỗn hợp quá đặc, thêm 1 muỗng canh nước nữa.
Cắt đôi cà chua theo chiều dọc, bỏ hạt, sau đó thái hạt lựu và cho vào một bát vừa. Băm nhỏ dưa chuột và rau mùi tây rồi cho vào bát cùng với cà chua, thêm 1 muỗng canh dầu ô liu và nước cốt chanh còn lại, 1/4 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay; trộn đều.
Làm nóng bánh mì pita trực tiếp trên giá nướng trong khoảng 1 phút. Phết hummus lên bánh mì, sau đó rưới một ít sốt tahini. Cho cà tím và trứng lên trên, nêm muối và tiêu. Thêm salad cà chua và dưa chuột, phần sốt tahini còn lại và ớt chuông vàng.

Thể loại:

công thức / Các món ăn giàu chất xơ / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món chay / Các món chính / Thức ăn nhanh / Các món ăn Pita / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ả Rập / Ẩm thực Do Thái

Công thức tương tự