Món mì Ý nướng với nấm, cà tím và xúc xích salami

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 968, tổng chất béo 47 G., chất béo bão hòa 23 G., protein 57 G., carbohydrate 82 G., sợi 10 G., cholesterol 99 mg, natri 1827 mg, đường 14 G.

Những chiếc mì hình vỏ sò này được nướng trong nước sốt cà chua đậm đà với nấm, cà tím, xúc xích salami thái lát và rất nhiều phô mai, và nhờ hình dạng đặc biệt, chúng thực sự được nhồi đầy ắp hương vị thơm ngon. Lớp vỏ phô mai Parmesan và Asiago phủ bên trên chắc chắn sẽ khiến không ai có thể thờ ơ!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

5 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
3 tép tỏi, thái mỏng
1/4 thìa cà phê ớt bột nghiền
1 lon (800 g) cà chua xay nhuyễn đóng hộp
1 lon (425 g) cà chua thái hạt lựu đóng hộp
1 thìa cà phê lá oregano khô
1 quả cà tím cỡ vừa, gọt vỏ và cắt thành từng miếng 2cm.
60 g xúc xích salami thái mỏng, băm nhỏ.
200 g nấm champignon, thái lát mỏng
450 g mì ống hình vỏ sò cỡ vừa
3 cốc phô mai Asiago bào vụn
1 muỗng canh phô mai Parmesan bào
1 cốc phô mai ricotta tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: nấm champignon, cà tím, mì hình vỏ sò, xúc xích salami, Phô mai Asiago, Phô mai Parmesan, phô mai ricotta, cà chua, rau oregano

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 230°C. Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối.
Trong một nồi cỡ vừa, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa. Cho tỏi và ớt khô vào, đảo đều cho đến khi tỏi vàng, khoảng 2 phút. Thêm cả hai lon cà chua, lá oregano và 1 cốc nước. Tăng lửa lên mức vừa cao và đun sôi. Giảm lửa nhỏ và đun liu riu, không đậy nắp, cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 15-20 phút. Cho phô mai ricotta vào và nêm muối, tiêu cho vừa ăn.

Trong khi đó, đun nóng 3 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong một chảo chống dính lớn trên lửa vừa cao. Cho cà tím và 1/2 muỗng cà phê muối vào, nấu đến khi cà tím mềm, khoảng 6-8 phút. Vớt cà tím ra bằng muỗng thủng cho vào một bát lớn. Cho nấm vào chảo và xào đến khi vàng nâu, khoảng 6 phút. Cho nấm vào bát đựng cà tím.
Luộc mì trong nước sôi có thêm muối khoảng 2 phút ít hơn so với hướng dẫn trên bao bì. Vớt mì ra, để ráo nước rồi cho vào bát cùng với cà tím và nấm.
Cho sốt cà chua, xúc xích salami, một nửa lượng phô mai Asiago và một nửa lượng phô mai Parmesan vào cùng một bát và trộn đều để các nguyên liệu được phân bố đồng đều. Cho mì vào khuôn nướng dung tích 3 đến 4 lít và rắc phần phô mai Asiago và Parmesan còn lại lên trên. Nướng không đậy nắp cho đến khi giòn, khoảng 15 phút. Để món ăn nghỉ khoảng 10 phút rồi dùng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa hè / Các món chính / Món hầm / Mì Ý / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn