Bánh phô mai đào làm bằng nồi nấu chậm

Số phiếu: 1

Cách làm bánh phô mai đào bằng nồi nấu chậm

Thời gian: 10 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10

Công thức làm bánh phô mai bằng nồi nấu chậm đơn giản này rất dễ thực hiện, không cần phải luôn có mặt bên cạnh. Món tráng miệng thành phẩm vô cùng mềm mịn. Bánh phô mai nấu chậm rất thích hợp cho mùa hè, khi cái nóng từ lò nướng khó mà tránh khỏi căn bếp. Hãy thưởng thức bánh phô mai ở hiên nhà thoáng mát, trang trí với các loại quả mọng và trái cây trong vườn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 quả đào nhỏ chín, bỏ hạt và cắt thành lát dày 0,5 cm.
12 chiếc. bánh quy graham (bánh quy giòn) làm từ bột mì nguyên cám, bẻ đôi.
5 muỗng canh bơ tan chảy
2 gói (mỗi gói 230 g) phô mai kem, để ở nhiệt độ phòng.
1 muỗng canh và 1 muỗng canh đường nâu
3/4 cốc kem chua
2 thìa cà phê chiết xuất vani
Một nhúm muối mịn
3 quả trứng lớn, để ở nhiệt độ phòng
Thiết bị đặc biệtKhuôn nướng có đáy rời, đường kính 20 cm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh quy bơ, kem phô mai, đường nâu, chiết xuất vani, kem chua, trứng, đào

Nấu món ăn theo công thức:

Gấp lỏng một miếng giấy bạc (dài khoảng 50 cm và rộng 2,5 cm) thành hình trụ, sau đó cuộn lại thành hình vòng tròn (đường kính khoảng 18 cm). Đổ nước vào nồi đa năng 5-6 lít đến độ sâu 1,5 cm và đặt vòng giấy bạc xuống đáy.
Cho bánh quy graham vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn. Thêm 4 thìa cà phê bơ tan chảy và xay tiếp cho đến khi hỗn hợp có dạng như cát ướt. Phết 1 thìa cà phê bơ tan chảy vào khuôn bánh tròn có đáy rời. Ấn vụn bánh xuống đáy khuôn và dùng ly ấn chặt xuống thành khuôn, chỉ ấn khoảng 1/3 thành khuôn (ấn chặt đáy khuôn).

Rửa sạch máy xay thực phẩm, cho hỗn hợp kem phô mai, 1 cốc đường nâu, kem chua, vani và muối vào, xay đến khi mịn, thỉnh thoảng cạo sạch thành tô. Thêm trứng và trộn đều. Phết hỗn hợp nhân lên trên vụn bánh quy.
Cẩn thận đặt khuôn bánh phô mai lên giấy bạc trong nồi nấu chậm. Phủ lên bánh một lớp khăn giấy kép và đậy nắp lại (nhét phần mép khăn giấy lên trên). Nấu ở lửa nhỏ cho đến khi bánh phô mai đông lại, khoảng 4 tiếng (bánh sẽ hơi rung nhẹ khi di chuyển trong khuôn).
Tắt nồi đa năng và mở nắp. Lau sạch nắp, thay khăn giấy mới và đậy nắp lại. Để bánh nguội trong nồi đa năng từ 2-3 giờ.

Lấy bánh phô mai ra, bọc bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh ít nhất 3 tiếng để bánh cứng lại. Bánh phô mai có thể được bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 ngày..
Một tiếng trước khi dùng, cho đào vào bát và rắc 1 muỗng canh đường nâu lên trên. Lắc bát để trộn đều, rồi để đào ngâm trong đường và nước ép của chính nó khoảng một tiếng, thỉnh thoảng khuấy đều.

Dùng dao nhỏ, nhẹ nhàng tách bánh phô mai ra khỏi thành khuôn rồi mở kẹp. Múc đào lên bánh phô mai cùng với siro, dàn đều khắp bề mặt và dùng ngay.