Bánh phô mai bí ngô làm bằng nồi nấu chậm với lớp vỏ bánh quy gừng.

Số phiếu: 2

Cách làm bánh phô mai bí ngô trong nồi nấu chậm với đế bánh quy gừng.

Thời gian: 9 giờ 10 phút
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 8-12

Công thức từng bước làm bánh phô mai bí ngô trong nồi nấu chậm với đế bánh quy gừng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Biến dạng

24 bánh quy gừng giòn
1/4 cốc và 1 thìa canh (15 g) bơ không muối, đun chảy
Muối hạt

Đổ đầy

450 g phô mai tươi, để ở nhiệt độ phòng
1 cốc đường nâu nhạt
3/4 cốc bí ngô nghiền
1/4 cốc kem chua
2 thìa cà phê chiết xuất vani
1 thìa cà phê gia vị bánh bí ngô
3 quả trứng lớn ở nhiệt độ phòng
Dụng cụ chuyên dụng: Chảo tròn 20 cm có vành tháo rời.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh quy bơ, bơ, phô mai đông vón, đường nâu, bí ngô nghiền, kem chua, chiết xuất vani, gia vị bánh bí ngô, trứng

Nấu món ăn theo công thức:

Xé một tờ giấy bạc lớn (dài khoảng 50 cm) và cuộn lại thành hình trụ đường kính 2,5 cm. Cuộn tiếp thành hình tròn đường kính khoảng 20 cm. Đổ nước vào nồi đa năng dung tích 6-7 lít đến độ sâu hơn một centimet một chút và đặt vòng giấy bạc vào đáy nồi.
Chuẩn bị phần đế bánh:

Trong máy xay thực phẩm, xay nhuyễn bánh quy thành vụn. Thêm 1/4 cốc bơ tan chảy và một nhúm muối, xay tiếp cho đến khi hỗn hợp có dạng như cát ướt. Phết bơ tan chảy còn lại vào khuôn nướng 20 cm (8 inch). Rải đều vụn bánh quy lên đáy và thành khuôn.

Chuẩn bị phần nhân bánh phô mai:

Lau sạch máy xay thực phẩm, cho kem phô mai và đường nâu vào, xay đến khi mịn. Cạo sạch các cạnh, cho bí đỏ nghiền, kem chua, chiết xuất vani và gia vị bánh bí đỏ vào, xay đến khi mịn. Cho trứng vào và xay lại lần nữa. Đổ hỗn hợp nhân vào vỏ bánh.
Cẩn thận đặt bánh phô mai lên giấy bạc trong nồi nấu chậm. Đặt vài lớp khăn giấy dưới nắp và nấu ở lửa nhỏ trong 4 giờ. Sau thời gian này, để bánh phô mai nguội trong nồi nấu chậm thêm 2 giờ.
Lấy bánh phô mai ra khỏi khuôn, bọc bằng màng bọc thực phẩm và làm lạnh hoàn toàn, ít nhất 3 tiếng và tối đa 3 ngày. Trước khi dùng, dùng dao nhỏ lách quanh mép bánh và gỡ bỏ vòng ngoài.

Thể loại:

công thức / Nồi đa năng / Tiệm bánh / Bánh ngọt, bánh tart và các món hầm / / Các món ăn từ bí ngô / Món hầm bí ngô / Các món tráng miệng và bánh ngọt từ bí ngô / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự