Bánh Flautas nhân kem gà và bơ

Số phiếu: 2

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 16 ống

Flautas Mexico (tiếng Tây Ban Nha) flauta Flautas (còn được gọi là flutes) hoặc taquitos là những ống nhỏ làm từ bánh tortilla ngô hoặc lúa mì, bên trong chứa nhiều loại nhân khác nhau, bao gồm thịt, gà, phô mai, rau củ và gia vị. Nhân được cuộn vào bánh tortilla, cố định bằng tăm và chiên ngập dầu cho đến khi vàng giòn. Hãy làm món flautas thơm ngon tuyệt vời với gà nướng, phô mai và sốt salsa, ăn kèm với guacamole hoặc sốt kem bơ đơn giản hơn—một hỗn hợp gồm bơ, kem chua và nước cốt chanh.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Flautas

1 con gà nướng, bỏ da, thịt băm nhỏ.
16 bánh tortilla (Đường kính 12 – 15 cm.)
1 muỗng canh (15 g) bơ
Nửa củ hành tây đỏ cỡ vừa, thái hạt lựu.
1 quả ớt jalapeño, thái hạt lựu
1 tép tỏi, băm nhỏ
1 thìa cà phê bột thì là
0,5 thìa cà phê tiêu cayenne
1 cốc sốt salsa
1/4 chén lá rau mùi thái nhỏ
1 cốc hỗn hợp phô mai Cheddar và Monterey Jack bào vụn
Nước cốt của 1 quả chanh
2 chén xà lách iceberg thái nhỏ, dùng kèm khi ăn.
Dầu thực vật dùng để chiên ngập dầu
Thiết bị bổ sungxiên que

Kem bơ

1 quả bơ rất chín, bổ đôi, bỏ hạt, lấy phần thịt bơ ra.
120 g kem chua
2 muỗng canh nước cốt chanh

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh tortilla, gà nướng, Quả bơ, nước cốt chanh, phô mai cheddar, Phô mai Monterey Jack, nước sốt salsa, ớt cayenne xay, thì là, kem chua

Nấu món ăn theo công thức:

Đổ dầu thực vật vào một chiếc chảo lớn với độ sâu khoảng 5 cm. Đun trên lửa vừa cho đến khi nhiệt kế đo nhiệt độ chiên đạt 190°C.
Chuẩn bị phần nhân.

Trong chảo trên lửa vừa, đun chảy bơ và xào hành tây cùng ớt jalapeño trong 5 phút cho đến khi mềm. Thêm tỏi, thìa là và ớt cayenne. Nấu thêm 2 phút nữa cho đến khi dậy mùi thơm. Sau đó cho thịt gà và... salsaKhuấy đều. Nhấc chảo ra khỏi bếp và cho rau mùi, phô mai và nước cốt chanh vào, khuấy đều. Để nguội một chút.

Làm nóng lò nướng đến 95°C.
Chuẩn bị bánh flautas.

Chuẩn bị 4 chiếc bánh tortilla một lúc. Cho một thìa đầy nhân lên mỗi chiếc bánh, cuộn chặt và cố định bằng tăm. Dùng kẹp gắp, nhẹ nhàng thả từng chiếc flauta vào dầu nóng, đợi cho đến khi bánh cứng lại, rồi lấy kẹp ra.
Chiên khoảng 2 phút cho đến khi vàng nâu. Sau đó, vớt flautas đã chiên xong ra đĩa lót giấy thấm dầu và rắc muối ngay lập tức. Giữ ấm các cuộn flautas đã chiên trên khay nướng trong lò để giữ ấm trong khi chiên mẻ tiếp theo.
Làm kem bơ.

Trong một tô, nghiền nhuyễn bơ với kem chua và nước cốt chanh cho đến khi mịn. Nêm muối vừa ăn. Dọn bánh flautas lên trên lớp rau xà lách thái nhỏ cùng với sốt kem bơ.