Bánh Quesadilla gà với ớt nướng và sốt kem bơ

Số phiếu: 0

Cách làm món Quesadilla gà với ớt nướng và sốt kem bơ

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 697, tổng chất béo 48 G., chất béo bão hòa 17 G., protein 38 G., carbohydrate 32 G., sợi 6 G., cholesterol 163 mg, natri 806 mg, đường 4 G.

Món quesadilla này được làm từ phô mai tan chảy, ớt poblano nướng và thịt gà, tất cả được kẹp giữa hai lớp bánh tortilla ấm nóng. Cắt quesadilla thành từng miếng hình tam giác và dùng làm món khai vị với sốt bơ kem béo ngậy. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, hãy vắt thêm một chút nước cốt chanh.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 đùi gà không da, không xương
3/4 thìa cà phê bột thì là
0,5 cốc kem chua
Vỏ bào mịn và nước cốt của 1 quả chanh + các miếng chanh, để trang trí khi dùng.
Nửa quả bơ chín, chắc, đã gọt vỏ.
1 quả ớt poblano nhỏ, bổ đôi theo chiều dọc và bỏ hạt.
4 củ hành lá, thái mỏng
2 cốc hỗn hợp phô mai Mexico bào vụn (220 g)
1 tép tỏi nhỏ, bào nhuyễn.
8 chiếc bánh ngô nhỏ
4 muỗng canh dầu thực vật
Sốt salsa, dùng kèm

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đùi gà, ớt poblano, bánh tortilla, Phô mai Monterey Jack, nước sốt salsa, Quả bơ, hành lá, kem chua, thì là, vỏ chanh

Nấu món ăn theo công thức:

Dùng nĩa chọc đều khắp miếng thịt gà rồi cho vào bát cỡ vừa. Xoa đều với thìa là và 3/4 muỗng canh muối. Thêm 1/4 cốc kem chua, một nửa vỏ và nước cốt chanh, rồi trộn đều. Để ở nhiệt độ phòng trong 15 phút.
Cho bơ, 1/4 cốc kem chua còn lại, vỏ và nước cốt chanh còn lại, 3 muỗng canh nước và 1/2 muỗng cà phê muối vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi hỗn hợp mịn; để trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng.

Trong khi đó, làm nóng lò nướng ở chế độ nướng trên. Lót một khay nướng có thành cao bằng giấy bạc.
Đặt ớt poblano, phần vỏ hướng lên trên, lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn và nướng cho đến khi vỏ nhăn lại và cháy xém, khoảng 2 đến 3 phút. Chuyển ớt poblano vào một bát cỡ vừa, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và hấp trong 5 phút. Xả ớt dưới vòi nước lạnh, bóc bỏ vỏ. Cắt ớt poblano thành từng miếng vừa ăn và cho lại vào bát.
Cho thịt gà ra khay nướng và nướng ở chế độ nướng trên (broil), lật một lần, cho đến khi thịt chín vàng đều và chín kỹ, khoảng 4-5 phút mỗi mặt. Để nguội vài phút. Cắt thịt gà thành miếng vừa ăn. Cho thịt gà và một nửa hành lá vào bát cùng với ớt poblano và trộn đều. Cho phô mai và tỏi vào một bát nhỏ.
Dùng thìa múc 1/4 cốc hỗn hợp phô mai, 1/4 cốc hỗn hợp gà và ớt poblano, và thêm 1/4 cốc hỗn hợp phô mai nữa lên 4 chiếc bánh tortilla. Đặt một chiếc bánh tortilla khác lên trên mỗi phần và ấn nhẹ.
Trong một chảo chống dính lớn, đun nóng 1 muỗng canh dầu thực vật trên lửa vừa. Cho 1 chiếc quesadilla vào chảo và chiên, lật một lần, cho đến khi vàng nâu và phô mai tan chảy, khoảng 2-3 phút mỗi mặt. Chuyển quesadilla ra khay nướng hoặc đĩa lớn và lặp lại với phần dầu và quesadilla còn lại. Cắt mỗi chiếc quesadilla thành bốn phần và rắc hành lá còn lại lên trên. Dùng kèm với một ít kem bơ, chanh cắt miếng và salsa.

Thể loại: