Bánh sinh nhật cho trẻ em

Số phiếu: 31

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 15 - 20

Một chiếc bánh sinh nhật đẹp mắt và ngon miệng như vậy sẽ được nhớ mãi sau khi buổi lễ kết thúc. Bạn cũng có thể để người nhận bánh tự chọn kiểu thiết kế. Công thức này bao gồm cả việc tạo màu cho các lớp bánh và trang trí bên ngoài bằng các loại topping. Các lớp bánh mềm, ẩm và xốp. Một khi đã thử chiếc bánh này, bạn sẽ muốn làm lại nó trước sinh nhật tiếp theo của mình.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh ngọt

2 và 1/4 cốc đường
1 cốc dầu thực vật
4 quả trứng lớn
2 thìa cà phê chiết xuất vani
3 và 3/4 cốc bột mì cao cấp
3/4 thìa cà phê bột nở
1/2 thìa cà phê muối
1,5 muỗng canh sữa chua
Màu thực phẩm dạng gel *
Bơ, dùng để phết khuôn.

Kem

880 g bơ, cắt thành từng miếng, để ở nhiệt độ phòng.
Một nhúm muối
10 cốc đường bột đã rây
2 muỗng canh chiết xuất vani
6-8 thìa canh sữa

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, sữa chua, sữa, đường bột, kem

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở phần ba dưới của lò và làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (177°C). Phết dầu ăn vào bốn khuôn bánh tròn 9 inch và lót đáy bằng giấy nướng.
Làm bánhTrong một tô lớn, cho đường cát và dầu thực vật vào, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình cao cho đến khi hỗn hợp đặc và mịn, khoảng 3 phút. Tiếp tục đánh cho đến khi cho trứng vào, từng quả một. Sau đó cho thêm chiết xuất vani. Tiếp tục đánh ở tốc độ cao cho đến khi bột bông xốp, khoảng 2 phút.

Trong một tô cỡ vừa, rây bột mì, bột nở và muối. Cho hỗn hợp vừa rây vào hỗn hợp đường làm ba lần, đánh đều bằng máy trộn ở tốc độ thấp, xen kẽ với việc thêm sữa chua. Bắt đầu và kết thúc bằng hỗn hợp bột mì. Bột nhào phải mịn (khoảng 2 phút). Pha màu cho hỗn hợp bằng màu thực phẩm dạng gel.

Cách tạo màu cho bột nhào

Sử dụng màu thực phẩm dạng gel cho bánh ngọt: bạn có thể có được màu sắc tươi sáng hơn với lượng màu ít hơn*

Bánh một màuTô màu cho bột bằng một màu duy nhất, rồi chia vào 4 khuôn.

Bánh sọcChia bột thành hai bát, sau đó cho thêm màu thực phẩm khác nhau vào mỗi bát. Chia mỗi màu bột vào hai khuôn.

OmbreChia bột thành 4 bát, tô màu các sắc độ khác nhau của cùng một màu, rồi đổ vào 4 khuôn.

Cầu vồngChia bột thành 4 bát, tô màu khác nhau cho mỗi bát, rồi đổ vào 4 khuôn.
Chia đều bột vào các khuôn đã chuẩn bị. Nướng 2 bánh một lúc cho đến khi que tăm xiên vào giữa bánh rút ra sạch (khoảng 15 phút). Để bánh nguội trong khuôn khoảng 15 phút, sau đó úp ngược bánh ra giá để nguội hoàn toàn.

Ghi chú

Các đầu bếp của tạp chí Food Network đã nướng các lớp bánh trong bốn khuôn riêng biệt: bằng cách này, bánh chín nhanh và đều, không cần phải cắt bỏ phần trên. Nếu bạn chỉ có hai khuôn, hãy nướng hai lần, để khuôn nguội giữa hai lần nướng..
Làm kemTrong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bơ và muối ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn và bông xốp, khoảng 2 phút. Từ từ cho đường bột vào, tiếp tục đánh cho đến khi hòa quyện. Thêm vani, tăng tốc độ lên trung bình cao và đánh cho đến khi đặc lại, khoảng 2 phút nữa. Từ từ cho sữa vào và khuấy đều, tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp có thể phết được.
Lắp ráp bánhPhết kem lên các lớp bánh (khoảng 1,5 cốc), sau đó phủ phần kem còn lại lên trên.
Trang trí bánhChọn bất kỳ loại topping nào và trang trí mặt trên của bánh.

Cách trang trí bánh kem

Kẹo dẻo miniBạn sẽ cần khoảng 300 gram (một gói). Để có vẻ ngoài bắt mắt, hãy sử dụng kẹo dẻo mini với nhiều hương vị trái cây khác nhau.

Sô cô la "đá"Bạn sẽ cần khoảng 3 muỗng canh. Bạn có thể tìm mua chúng ở các cửa hàng bánh chuyên dụng hoặc đặt hàng trực tuyến.

Hiệu ứng ombre dừaChia một gói dừa vụn (200g) thành ba túi có thể đóng kín. Thêm màu thực phẩm cùng một màu, tăng dần số giọt trong mỗi túi. Lắc đều. Hoặc dùng để trang trí bánh. Vụn dừa đủ màu sắc cầu vồng: đi đến công thức.

Hạt rắc trang trí bánh kẹoSử dụng các loại rắc trang trí nhiều màu hoặc một màu. Bạn sẽ cần khoảng 3/4 cốc. Đặt bánh lên đĩa trong bồn rửa hoặc khay nướng lớn có thành để hứng phần rắc thừa.