Kem hạt dẻ cười Ấn Độ (Kulfi)
Số phiếu: 1
Thời gian: 12 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6-8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6-8
Kem Kulfi Kulfi là một món tráng miệng đông lạnh làm từ sữa đặc hoặc sữa bay hơi. Khác với kem thông thường, kulfi đặc hơn và béo ngậy hơn. Các hương vị kem truyền thống của Ấn Độ bao gồm gia vị và hạt dẻ cười. Mặc dù công thức kulfi truyền thống bao gồm việc đun sôi sữa trong thời gian dài trên bếp, bạn có thể đơn giản hóa đáng kể quy trình bằng cách làm món tráng miệng này bằng hỗn hợp sữa đặc có đường và không đường cùng với kem tươi.
Trà Earl Grey là một hương vị hoàn hảo cho kem. Hương thơm cam bergamot của nó kết hợp tuyệt vời với vị cay nồng của bạch đậu khấu. Bạn có thể dùng kem Ấn Độ trên que hoặc xếp lên đĩa thành hình vòm và rắc thêm hạt dẻ cười băm nhỏ lên trên.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 340 g sữa đặc không đường (sữa cô đặc)
- 4 túi trà Earl Grey
- 0,5 thìa cà phê bột bạch đậu khấu
- 400 g sữa đặc có đường
- 1 cốc kem tươi
- Một ít hạt dẻ cười băm nhỏ, cộng thêm một ít để trang trí khi dùng.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sữa đặc, sữa đặc, trà đen, bạch đậu khấu, kem, hạt dẻ cười
Nấu món ăn theo công thức:
- Đổ sữa đặc không đường vào một chiếc nồi nhỏ và đun nóng cho đến khi xuất hiện bọt khí quanh mép nồi.
- Trong khi đó, gỡ bỏ nhãn khỏi các túi trà và cho chúng vào sữa. Khuấy đều với bột bạch đậu khấu. Khi sữa sôi, tắt bếp, đậy túi trà lại và để ngâm trong 30 phút.
- Lọc sữa tươi vào một tô lớn. Cho sữa đặc có đường, kem tươi và hạt dẻ cười vào, khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào khuôn làm kem, các tô nhỏ hoặc tô lớn. Bọc kín các tô bằng màng bọc thực phẩm để kem không bị khô. Cho vào tủ đông qua đêm.
- Trước khi dùng, hãy xả nước nóng lên khuôn kem để dễ lấy kem ra. Bạn cũng có thể làm tương tự với bát kem nếu muốn múc kem ra và phục vụ theo hình vòm. Rắc thêm hạt dẻ cười giã nhỏ lên trên nếu thích, rồi thưởng thức.
Thể loại:
Công thức tương tự
