Saag - Món ăn Ấn Độ với rau bina và cà chua
Số phiếu: 2
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Hãy dùng món saag kèm với bánh mì dẹt, đậu và tương sữa chua.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1,4 kg rau bina, cắt ngang thành những dải rất mỏng.
- 1 quả cà chua chín, bóc vỏ (nhúng vào nước sôi trong 15 giây rồi bóc vỏ) và thái nhỏ (110 g)
- 1-2 quả ớt tươi băm rất nhỏ
- 1/4 cốc bơ đậu phộng
- 2 củ hành tây cỡ vừa, bóc vỏ và băm rất nhỏ.
- 3 tép tỏi, bóc vỏ và băm rất nhỏ.
- 1 thìa cà phê muối hoặc tùy khẩu vị
- 1 thìa cà phê hỗn hợp gia vị Garam masala
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: rau chân vịt, cà chua, ớt, hành tây, Bơ đậu phộng, garam masala, tỏi
Nấu món ăn theo công thức:
- Đổ dầu vào một chiếc chảo lớn, rộng và đặt lên bếp với lửa vừa lớn. Khi dầu nóng, cho ớt, hành tây và tỏi vào. Khuấy đều và nấu cho đến khi hành tây chuyển màu vàng nâu. Thêm cà chua. Khuấy đều và nấu trong 2 phút. Sau đó cho rau bina và muối vào.
Đậy nắp chảo và nấu cho đến khi rau bina héo. Khuấy đều, giảm lửa xuống mức trung bình, đậy nắp chảo lại và nấu trong 25 phút. Mở nắp và cho hỗn hợp vào. Garam masala và khuấy đều. Nấu không đậy nắp thêm 5-6 phút nữa, cho đến khi gần như toàn bộ chất lỏng ở đáy nồi bay hơi hết. Tăng nhiệt độ nếu cần thiết vào lúc này.
Thể loại:
Công thức tương tự
