Bánh quy mè phô mai Cheddar tự làm
Số phiếu: 1
Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Những chiếc bánh quy giòn tan, thơm ngon này sở hữu hương thơm nồng nàn và vị phô mai đậm đà từ pho mát cheddar ủ lâu năm. Hạt mè được trộn vào bột và rắc lên trên tạo nên điểm nhấn đặc biệt. Điều này khiến chúng càng giống với bánh quy mua ở cửa hàng, nhưng lại được làm hoàn toàn từ các nguyên liệu tự nhiên, không chứa chất béo chuyển hóa, hương liệu nhân tạo hoặc các hóa chất khác. Những chiếc bánh quy này rất thích hợp để nhấm nháp cả ngày, và cũng hoàn hảo như một món ăn nhẹ kèm rượu vang, trà, hoặc chỉ đơn giản là một bữa ăn nhanh.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 3/4 cốc bột mì cao cấp
- 1/4 cốc bột bắp
- 1 muỗng canh hạt mè
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê bột nở
- 1/4 cốc bơ lạnh, đông lạnh
- 1 cốc phô mai cheddar lâu năm bào vụn
- 4-5 thìa canh nước lạnh
- 1 quả trứng, đánh tan với 2 muỗng canh nước
- Muối hạt và hạt mè để rắc lên trên.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh quy giòn, bột mì cao cấp, bột ngô, trứng, phô mai cheddar, mè
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong máy xay thực phẩm, cho bột mì, bột ngô, hạt mè, muối và bột nở vào.
Cho bơ đã bào vào hỗn hợp và xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp trở nên thô và vụn. Thêm phô mai cheddar và 4 muỗng canh nước, nhào thành bột mềm, thêm 1 muỗng canh nước nếu cần. - Tiếp tục nhào bột trên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì, xoay bột 3-4 lần để phát triển gluten trong bột và giúp bột dễ nhào nặn hơn.
Chia bột thành 2 phần rồi vo tròn, sau đó cán dẹt thành hình đĩa. - Làm nóng lò nướng đến 200°C và lót giấy nướng lên khay nướng.
- Trên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì, cán phần bột đầu tiên thành hình vuông 30cm (dày khoảng 1mm) rồi cắt thành các hình vuông 5cm, đặt chúng lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn.
Cán mỏng và cắt miếng bột thứ hai theo cách tương tự. - Phết nhẹ hỗn hợp trứng lên các miếng bánh vuông và dùng nĩa chọc thủng. Rắc muối và hạt mè lên trên rồi nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 13 phút. Để nguội trên khay nướng rồi chuyển bánh quy ra đĩa. Bánh quy giòn có thể được bảo quản trong hộp kín khí trong 5 ngày..
Tác giả của công thức - Anna Olson là một đầu bếp làm bánh ngọt và người dẫn chương trình truyền hình.
Thể loại:
Công thức tương tự
