bánh sữa chua chanh

Số phiếu: 17

Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 1 bánh cupcake

Bánh sữa chua chanh này có hương vị cam chanh nhẹ nhàng và kết cấu mềm mịn, nhờ vào phần bột làm từ sữa chua. Dầu thực vật giúp bánh thơm ngon và mềm ẩm bên trong. Để đảm bảo bánh nở tốt và trông đẹp mắt, hãy trộn bột mà không cần máy trộn. Trộn tất cả các nguyên liệu bằng tay với phới lồng, nhẹ nhàng và cẩn thận, tránh trộn quá kỹ. Rưới siro chanh và lớp phủ chanh lên bánh khi còn ấm. Điều này không chỉ giúp trang trí bánh mà còn làm tăng thêm hương vị chanh tươi mát, rất tuyệt vời khi dùng với lượng nhỏ. Bọc phần bánh còn thừa và cho vào tủ lạnh, hôm sau bạn sẽ rất vui khi thấy bánh thậm chí còn ngon và mềm ẩm hơn!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh cupcake

1,5 cốc bột mì cao cấp
2 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê muối hạt
1 cốc sữa chua nguyên chất không đường
1 và 1/3 cốc đường, chia làm hai phần
3 quả trứng lớn
2 thìa cà phê vỏ chanh bào (từ 2 quả chanh)
0,5 thìa cà phê chiết xuất vani
0,5 cốc dầu thực vật
1/3 cốc nước cốt chanh tươi

Lớp men

1 cốc đường bột
2 muỗng canh nước cốt chanh tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, nước cốt chanh, đường bột, da ua, trứng

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Phết dầu ăn vào khuôn bánh mì hình chữ nhật kích thước 21 x 10 x 6 cm (8.5 x 4 x 2.5 in). Lót đáy khuôn bằng giấy nướng. Phết dầu ăn vào khuôn và rắc bột mì lên trên.
Trong một bát, rây bột mì, bột nở và muối. Trong một bát khác, đánh đều sữa chua, 1 cốc đường, trứng, vỏ chanh bào và vani. Từ từ trộn đều các nguyên liệu khô vào các nguyên liệu ướt. Dùng thìa silicon, trộn đều dầu thực vật vào hỗn hợp bột cho đến khi hòa quyện hoàn toàn. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị và nướng khoảng 50 phút, hoặc cho đến khi que thử bánh cắm vào giữa bánh rút ra sạch.

Trong khi đó, cho 1/3 cốc nước cốt chanh và 1/3 cốc đường còn lại vào một cái nồi nhỏ, đun cho đến khi đường tan hết và siro trong suốt.
Khi bánh chín, để nguội trong khuôn khoảng 10 phút. Cẩn thận đặt bánh lên giá đỡ bằng dây kim loại đặt trên khay nướng. Khi bánh còn ấm, rưới siro chanh lên và để siro ngấm vào bánh. Để nguội hoàn toàn.
Chuẩn bị lớp menTrộn đường bột với nước cốt chanh rồi rưới lên bánh.

Thể loại:

công thức / Món tráng miệng / Bánh cupcake, bánh quy / Ina Garten / Nữ bá tước chân trần

Công thức tương tự