Bánh chanh

Số phiếu: 20

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 2 bánh cupcake

Chanh có thể là loại trái cây mùa đông, nhưng điều đó không có nghĩa là bạn nên tránh xa loại trái cây họ cam quýt tươi mát, mọng nước này vào những thời điểm khác trong năm. Với vỏ chanh và nước cốt chanh được trộn vào bột cùng lớp phủ chanh đơn giản, chiếc bánh ấn tượng này của Ina Garten luôn giữ được độ ẩm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh cupcake

225 g bơ ở nhiệt độ phòng
2,5 cốc đường cát (phần ăn)
4 quả trứng cỡ vừa, để ở nhiệt độ phòng.
1/3 cốc vỏ chanh bào (6-8 quả chanh lớn)
3 cốc bột mì cao cấp
1/2 thìa cà phê bột nở
1/2 muỗng cà phê bột nở
1 thìa cà phê muối hạt
3/4 cốc nước cốt chanh tươi (phần ăn)
3/4 cốc sữa chua nhiệt độ phòng
1 thìa cà phê chiết xuất vani

Lớp men

2 cốc đường bột đã rây
3,5 muỗng canh nước cốt chanh tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, bột bánh quy, bánh cupcake, trứng, sữa chua, nước cốt chanh, vỏ chanh, chiết xuất vani, đường bột

Nấu món ăn theo công thức:

Trong tô của máy trộn điện có gắn móc đánh bột, đánh bơ và 2 cốc đường bột cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 5 phút. Ở tốc độ trung bình, cho từng quả trứng vào và thêm vỏ chanh bào.
Trong một bát, trộn đều bột mì, bột nở, muối nở và muối. Trong một bát khác, trộn 1/4 cốc nước cốt chanh, sữa bơ và chiết xuất vani. Trộn xen kẽ hỗn hợp bột và hỗn hợp sữa bơ vào hỗn hợp bột bánh, bắt đầu và kết thúc bằng hỗn hợp bột. Chia đều hỗn hợp bột vào các khuôn, làm phẳng mặt bánh và nướng trong 45 phút đến 1 giờ, cho đến khi que tăm xiên vào bánh rút ra thấy sạch.

Làm nóng lò nướng đến 180°C. Phết bơ và rắc bột vào hai khuôn bánh mì (22x11x6 cm). Nếu muốn, lót đáy khuôn bằng giấy nướng.
Trong một chiếc nồi nhỏ, cho 1/2 cốc đường cát và 1/2 cốc nước cốt chanh vào, đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan hết. Khi bánh chín, để nguội trong 10 phút. Lấy bánh ra khỏi lò. bánh cupcake Lấy bánh ra khỏi khuôn, đặt lên giá lưới đặt trên khay nướng, rồi rưới siro chanh lên trên. Để bánh nguội hoàn toàn.
Để làm lớp phủ, cho đường bột và nước cốt chanh vào một tô, khuấy đều cho đến khi mịn. Rưới hỗn hợp lên bánh cupcake và để lớp phủ chảy xuống mép bánh.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa đông / Món tráng miệng / Bánh cupcake, bánh quy / Ina Garten / Nữ bá tước chân trần

Công thức tương tự