Món bánh ăn sáng hoàn hảo

Số phiếu: 4

Cách làm món bánh nướng ăn sáng hoàn hảo

Ảnh món ăn: Celia Wallis

Thời gian: 2 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Các bữa ăn sáng muộn kiểu phương Tây—những bữa sáng muộn vào Chủ nhật hoặc ngày lễ, nơi mọi người quây quần bên người thân yêu và tận hưởng không khí thoải mái, thư giãn cuối tuần—đang ngày càng trở nên phổ biến ở nước ta. Chiếc bánh này đã giành chiến thắng trong một cuộc thi, và người tạo ra nó là một bà nội trợ, người đã thử nghiệm nhiều loại bánh khác nhau trong bếp của mình để tìm ra công thức hoàn hảo. Bà mô tả chiếc bánh này giống như trứng bác giúp giữ phần nhân lại với nhau. Bà sử dụng hỗn hợp phô mai và dầu ô liu, cho vào vỏ bánh filo, để làm nhân.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

10 lá bột phyllo đông lạnh, đã rã đông.
3/4 chén ô liu băm nhỏ
1/4 chén ô liu xanh nhồi tỏi băm nhỏ
0,5 chén cà chua thái nhỏ
2 muỗng canh hành lá thái nhỏ
2 muỗng canh hành tây đỏ băm nhỏ
0,5 chén nấm trắng thái nhỏ
3 tép tỏi, đập dập
0,5 chén tim atisô ngâm chua thái nhỏ
0,5 cốc phô mai cheddar bào vụn
0,5 cốc phô mai feta vụn
1 muỗng canh húng quế tươi băm nhỏ
1 muỗng canh lá oregano tươi băm nhỏ
1 muỗng canh lá thyme tươi băm nhỏ
4 quả trứng lớn
0,5 cốc sữa ít béo
2 muỗng canh (30 g) bơ, đun chảy

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột filo, phô mai feta, phô mai cheddar, ôliu, Atiso, húng quế, trứng, sữa

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Trong một tô lớn, trộn đều ô liu Kalamata với ô liu xanh, cà chua, hành lá và hành tây đỏ, nấm, tỏi và tim atisô. Cho cả hai loại phô mai, húng quế, kinh giới và cỏ xạ hương vào, khuấy đều; để yên trong 20 phút. Trong khi đó, trong một tô khác, đánh đều trứng, sữa, muối và tiêu.

Phết bơ vào khuôn nướng bánh bằng thủy tinh hoặc sứ đường kính 25cm (10 inch). Xếp chồng 6 lớp bột filo (che các lớp bột còn lại bằng khăn ẩm) và dùng dao nhỏ cắt một hình tròn đường kính 30cm (12 inch). Đặt 1 hình tròn bột vào khuôn đã chuẩn bị và phết bơ lên trên; xếp thêm 5 lớp bột nữa theo cách tương tự, phết bơ lên mỗi lớp.
Rải đều hỗn hợp ô liu lên trên bột, sau đó đổ hỗn hợp trứng vào. Cắt các hình tròn đường kính 25cm từ 4 tấm bột filo còn lại. Đặt chúng lên trên bánh, phết bơ lên mỗi hình tròn trước khi đặt hình tiếp theo.
Nướng cho đến khi mặt trên vàng nâu và khi dùng dao xiên vào giữa bánh rút ra thấy sạch, khoảng 1 tiếng. Để bánh nguội trong 10 phút trước khi cắt.

Thể loại:

công thức / Món ăn an ủi / Bữa sáng / Các món chính / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Tiệm bánh / Bánh mặn / Ẩm thực Mỹ

Bộ sưu tập công thức nấu ăn