Bánh cầu vồng với lớp kem phủ màu sắc

Số phiếu: 7

Cách làm bánh cầu vồng với kem phủ nhiều màu sắc

Thời gian: 5 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10

Công thức này mô tả một cách đơn giản để tạo cho chiếc bánh một vẻ ngoài cầu vồng ấn tượng, không chỉ bên ngoài mà còn cả bên trong. Thay vì phẩm màu, hãy sử dụng các loại thạch khô có màu sắc khác nhau, được pha loãng riêng với nước, rưới lên các lớp bánh đã nướng xong và cho vào tủ lạnh ngay lập tức để đông lại. Phương pháp này sẽ mang lại cho bánh bông lan màu sắc không chỉ màu sắc đẹp mắt mà còn cả kết cấu thú vị. Hoàn thiện bánh bằng cách phủ kem trắng lên các lớp bánh cầu vồng, sau đó tạo các họa tiết cầu vồng trên bề mặt bằng các màu kem khác.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 gói (517 g) bột khô để làm bánh bông lan trắng (xem công thức làm bánh bông lan trắng). Đây)
1 và 1/4 cốc nước
1/3 cốc dầu thực vật
3 lòng trắng trứng
0,5 thìa cà phê chiết xuất vani
Mỗi loại 1 muỗng canh thạch khô với các hương vị: chanh, cam, anh đào, nho, chanh dây và mâm xôi xanh.
2 cốc nước sôi
2 hũ, mỗi hũ 340 g. kem phủ bánh bông lan trắng
Lớp men trang trí có màu: vàng, cam, đỏ, tím, xanh dương, xanh lá cây

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột làm bánh, trứng, chiết xuất vani, gelatin, kem

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Xịt dầu ăn vào 2 khuôn bánh đường kính 8 inch (20cm).
Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp bột làm bánh, nước, dầu thực vật, lòng trắng trứng và vani ở tốc độ thấp trong 30 giây. Dùng thìa vét sạch thành tô và tiếp tục đánh ở tốc độ trung bình trong 2 phút.

Đổ đều bột vào các khuôn đã chuẩn bị và nướng trong 32-36 phút, hoặc cho đến khi que tăm cắm vào giữa bánh rút ra sạch. Dùng găng tay làm bếp, lấy khuôn bánh ra khỏi lò và để bánh nguội trong 10-15 phút trước khi úp ngược bánh lên giá để nguội hoàn toàn. Cắt bỏ phần trên của bánh để tạo bề mặt nhẵn.
Cho 1 muỗng canh mỗi loại thạch khô vào các bát nhỏ. Thêm 1/3 cốc nước sôi vào mỗi bát và khuấy cho đến khi gelatin tan hoàn toàn. Rắc các loại thạch khác nhau lên các mặt cắt của bánh, phủ kín toàn bộ bề mặt. Bọc riêng từng chiếc bánh bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh từ 3-4 giờ.
Lấy các lớp bánh ra khỏi tủ lạnh và bóc lớp giấy gói. Đặt một lớp bánh lên đĩa hoặc giá đỡ và phết đều kem trắng lên trên. Đặt lớp bánh thứ hai lên trên và phết kem trắng còn lại lên toàn bộ mặt trên và hai bên của bánh. Dùng thìa lớn phết kem nhiều màu khác nhau một cách ngẫu nhiên lên toàn bộ bề mặt bánh. Dùng dao phết kem nhỏ để tạo các đường xoắn ốc trên kem, tạo hiệu ứng cầu vồng hoặc nhuộm màu.

Thể loại:

công thức / Món tráng miệng / Bánh ngọt / Sandra Lee

Công thức tương tự