Bánh hình trái tim biết nói

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 857, tổng chất béo 14 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 4 G., carbohydrate 182 G., sợi 1 G., cholesterol 10 mg, natri 533 mg, đường 111 G.

Ở phương Tây, theo truyền thống, người ta thường tặng "trái tim biết nói" - những tấm thiệp Valentine ăn được có chứa thông điệp hoặc lời tỏ tình - vào ngày Valentine. Công thức này gợi ý làm một chiếc bánh thật hình trái tim khổng lồ với một thông điệp bên trong. Đừng lo lắng nếu bạn không có khuôn bánh hình trái tim đặc biệt: để làm một chiếc bánh hình trái tim cỡ lớn, bạn cần một khuôn bánh tròn và một khuôn bánh vuông cùng kích thước. Nướng hai lớp bánh bông lan trong hai khuôn này, sau đó gấp chúng lại thành hình trái tim, phủ kem và bọc bên ngoài bằng lớp fondant mịn, có màu. Để viết thông điệp, hãy chuẩn bị sẵn màu thực phẩm đỏ và một vài từ ngữ hay.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 gói bột làm bánh bông lan vani khô, mỗi gói 420-450g (+ tất cả các nguyên liệu bổ sung cần thiết)
1 tuýp (450 g) men trắng
1 gói (280 g) kẹo dẻo
1/4 cốc nước
8 giọt màu thực phẩm dạng lỏng màu xanh lá cây
2 gói đường bột (mỗi gói 450 g)
4 muỗng canh bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
Màu thực phẩm dạng lỏng màu hồng hoặc đỏ, dùng để viết.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột làm bánh, kem, kẹo dẻo

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Xịt dầu ăn vào một khuôn tròn 9 inch và một khuôn vuông 9 inch (sâu 5 cm).
Trộn bột bánh bông lan theo hướng dẫn trên bao bì; chia đều bột vào các khuôn. Nướng cho đến khi que tăm xiên vào bánh rút ra thấy sạch, khoảng 30-35 phút.

Để bánh nguội bớt, sau đó lấy ra khỏi khuôn. Dùng dao răng cưa dài cắt bỏ phần chóp bánh để làm phẳng chúng. Cắt đôi chiếc bánh tròn.
Trên một tấm đế bánh (bạn có thể cắt một hình trái tim cho vừa với bánh) hoặc thớt, đặt 2 miếng bánh bông lan hình bán nguyệt ở hai bên miếng bánh bông lan hình vuông để tạo thành hình trái tim.
Phủ kín bánh bằng lớp kem trắng, lấp đầy tất cả các khoảng trống giữa các lớp bánh.
Cho kẹo dẻo và nước vào một bát lớn dùng được trong lò vi sóng. Quay trong lò vi sóng, khuấy đều bằng thìa cao su, cho đến khi kẹo dẻo tan chảy và mịn, khoảng 1-2 phút. Thêm màu thực phẩm xanh và khuấy đều cho đến khi mịn.
Đổ hỗn hợp kẹo dẻo vào tô của máy trộn đứng. Trộn đều, từ từ thêm gần hết đường bột, để dành 0,5 cốc, và đánh cho đến khi hỗn hợp mịn. Cho bơ vào và khuấy đều.
Đổ hỗn hợp fondant ra giấy nướng và nhào, thêm đường bột, cho đến khi hỗn hợp không còn dính. Rắc thêm đường bột lên giấy nướng; cán fondant thành một tấm đủ lớn để phủ kín bánh, ít nhất 32 x 40 cm.
Cẩn thận úp ngược giấy nướng và lớp fondant lên bánh; gỡ bỏ giấy nướng. Nhẹ nhàng ấn lớp fondant lên các mặt bên của bánh và làm phẳng bằng tay; cắt bỏ phần thừa. Lắc bỏ phần đường thừa.
Dùng đầu rộng của chiếc đũa để viết lên lớp fondant (tốt nhất nên làm điều này trước khi fondant khô). Dùng cọ nhỏ để tô màu đỏ hoặc hồng lên các chữ cái.