Bánh cầu vồng

Số phiếu: 4

Ảnh món ăn: Ralph Smith

Thời gian: 3 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 14 - 16

Bánh cầu vồng - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1300 - 1500 g bột bánh quy khô (và các nguyên liệu cần thiết)
1,5 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân
Màu thực phẩm dạng gel màu hồng, vàng và xanh lá cây
1 cốc mứt mâm xôi không hạt
230 g thanh sô cô la sữa đã thái nhỏ
6 muỗng canh bơ băm nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột làm bánh, bánh quy, chiết xuất hạnh nhân, mứt mâm xôi, sô cô la sữa

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 180°C. Xịt dầu ăn vào khuôn nướng bánh muffin vuông 25cm x 25cm (sâu 6cm).

Chuẩn bị một phần ba hỗn hợp bánh bông lan theo hướng dẫn trên bao bì, thêm 0,5 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân. Thêm màu hồng bằng màu thực phẩm dạng gel.

Đổ hỗn hợp bột vào khuôn; nướng khoảng 35 phút. Để nguội.
Lặp lại quy trình tương tự với lớp bánh màu vàng và màu xanh lá cây. (Nếu bạn có hai khuôn nướng này, bạn có thể nướng cả hai lớp cùng một lúc.)

Dùng dao dài, có răng cưa, cắt bỏ phần chóp tròn của mỗi chiếc bánh để làm phẳng mặt bánh.

Đặt lớp bánh màu hồng đã cắt mặt lên trên khay nướng úp ngược. Phết 0,5 muỗng canh mứt lên trên.

Đặt lớp bánh bông lan màu vàng, mặt cắt hướng lên trên; phết phần mứt còn lại (1/2 cốc) lên trên, sau đó đặt lớp bánh bông lan màu xanh lá cây, mặt cắt hướng xuống dưới, lên trên cùng. Cho vào tủ lạnh trong một giờ.

Trong một bát dùng được trong lò vi sóng, cho sô cô la và bơ vào. Quay trong lò vi sóng mỗi lần 30 giây, khuấy đều, cho đến khi hỗn hợp mịn. Để nguội một chút.
Dùng spatula thẳng phết đều hỗn hợp sô cô la thành một lớp dày lên lớp bánh cuối cùng.

Dùng dĩa tạo những đường lượn sóng trên sô cô la. Cho lại vào tủ lạnh khoảng 15 phút, cho đến khi sô cô la đông lại nhưng không cứng.

Dùng dao răng cưa dài, cắt bỏ một lớp mỏng ở cả bốn phía của bánh. Chuyển bánh sang đĩa phục vụ.

Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo một công thức khác. Bánh cầu vồng.