Bánh Quesadilla nhân thịt gà và nước sốt

Số phiếu: 3

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Quesadilla là một món ăn Mexico phổ biến được làm từ bánh mì dẹt nhồi phô mai. Phô mai và bánh tortilla là hai nguyên liệu thiết yếu, và có thể thêm nhiều loại rau củ và thịt tùy thích. Ví dụ, thịt gà và ớt chuông nướng kết hợp hoàn hảo với phô mai trong món quesadilla. Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu trước: thái lát ức gà đã áp chảo, bào phô mai và nướng các loại ớt chuông có màu sắc tươi sáng. Sau đó, chiên nhanh và làm quesadilla ngay trong chảo. Dùng ngay khi phô mai còn nóng chảy, kèm với sốt pico de gallo đã chuẩn bị sẵn. Món ăn này ngon, mọng nước và no bụng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh Quesadilla

12 bánh tortilla lớn làm từ bột mì
2 muỗng canh dầu ô liu
2,5 cốc phô mai bào
1 kg ức gà không da
Pico de gallo, dùng kèm khi ăn, xem công thức bên dưới.
2 muỗng canh gia vị taco hoặc Gia vị Cajun
1 củ hành tây lớn, cắt thành nửa vòng tròn
1 quả ớt chuông xanh, bỏ hạt và cắt thành dải.
1 quả ớt chuông đỏ, bỏ hạt và cắt thành dải.
1 quả ớt chuông vàng, bỏ hạt và cắt thành dải.
12 muỗng canh (170 g) bơ, để chiên

Pico de Gallo

12 quả cà chua mận
3 củ hành tây vàng hoặc đỏ
2 chén lá rau mùi tươi
2-3 quả ớt jalapeno
1 quả chanh

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh tortilla, phô mai, ức gà, gia vị taco, Gia vị Cajun, hành tây, ớt ngọt, bơ, cà chua mận, rau mùi, ớt jalapeno, chanh xanh

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong chảo trên lửa lớn. Nêm gia vị cho thịt gà với muối, tiêu và gia vị taco. Cho thịt gà vào chảo và nấu trên lửa vừa đến lớn cho đến khi chín hẳn, khoảng 4 phút mỗi mặt. Lấy thịt gà ra khỏi chảo và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
Cho thêm 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại vào chảo và đun nóng ở lửa lớn. Cho hành tây và ớt chuông vào, xào cho đến khi ớt chuông cháy xém một vài chỗ, khoảng 3-4 phút.

Trong một chảo riêng trên lửa vừa, đun chảy 0,5 muỗng canh (75 g) bơ và đặt một chiếc bánh tortilla vào chảo. Tiếp theo, xếp các nguyên liệu làm quesadilla bằng cách rắc phô mai bào lên lớp bánh tortilla dưới cùng, sau đó cho thịt gà và ớt nướng lên. Rắc thêm một ít phô mai bào lên trên và úp một chiếc bánh tortilla khác lên trên.
Khi mặt dưới của bánh tortilla chuyển sang màu vàng nâu, cẩn thận lật bánh quesadilla lại, cho thêm 0,5 muỗng canh (75 g) bơ vào chảo. Tiếp tục chiên cho đến khi mặt còn lại cũng vàng nâu. Lặp lại với các bánh tortilla và nhân còn lại.
Cắt mỗi chiếc quesadilla thành từng miếng hình tam giác và dùng kèm với pico de gallo.
Pico de Gallo

Cắt nhỏ cà chua và hành tây với lượng bằng nhau. Băm nhỏ rau mùi.
Tiếp theo, cắt đôi 1 hoặc 2 quả ớt jalapeño. Dùng thìa cạo bỏ hạt. (Nếu bạn thích cay hơn, hãy để lại một ít màng trắng.) Cắt nhỏ ớt jalapeño; bạn muốn món salsa có một chút vị ớt jalapeño mà không quá nồng. Sau đó, trộn bốn nguyên liệu trong một cái bát.
Cắt đôi quả chanh và vắt lấy nước cốt vào một cái bát. Nêm muối và trộn đều. Nhớ nếm thử món pico de gallo và điều chỉnh lượng muối hoặc thêm ớt jalapeño nếu cần.