Bánh Quesadilla thịt heo

Số phiếu: 1

Thời gian: 5 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Một món quesadilla bánh tortilla nguyên cám thơm ngon tuyệt hảo, nhân thịt heo, ớt jalapeño ngâm, hành tây đỏ chiên giòn và phô mai, ăn kèm với sốt sữa chua đậm đà với rau mùi và ớt jalapeño hun khói. Để làm nhân quesadilla, hãy sử dụng thịt heo nướng. Thịt cổ heo nướng, không quá béo hoặc quá khô, sẽ là phần nhân ngon tuyệt mà bạn đang tìm kiếm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh Quesadilla

4 chiếc bánh tortilla lớn làm từ bột mì nguyên cám
2 chén thịt lợn nấu chín thái nhỏ, công thức bên dưới
1/2 củ hành tây đỏ, thái nhỏ
1/2 chén ớt jalapeño ngâm chua thái nhỏ (giữ lại phần nước ngâm)
2 muỗng canh hỗn hợp phô mai bào

Cổ heo nướng

1 phần thịt cổ heo, nặng 1-1,5 kg.
3 muỗng canh dầu ô liu
3 muỗng canh tỏi băm

Sữa chua cay

1 muỗng canh sữa chua ít béo
Vỏ và nước cốt của 1 quả chanh
3 muỗng canh rau mùi thái nhỏ
2 muỗng cà phê ớt chipotle (ớt jalapeño đỏ hun khói) ngâm trong sốt adobo

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh tortilla, thịt lợn, ớt jalapeno, Ớt chipotle trong sốt adobo, da ua

Nấu món ăn theo công thức:

Ngâm hành tây trong nước sốt ớt jalapeño khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra để ráo nước.

Sữa chua cayCho sữa chua, vỏ chanh bào và nước cốt chanh, rau mùi và sốt adobo vào một bát nhỏ và khuấy đều. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Làm nóng chảo nướng và xịt dầu ăn lên đó.

Bánh QuesadillaTrong một tô lớn, trộn đều ớt jalapeño, hành tây, thịt lợn và phô mai. Chia đều hỗn hợp lên các bánh tortilla. Rưới dầu ô liu lên trên và đặt lên chảo nướng. Nướng khoảng 3 phút, cho đến khi phô mai tan chảy và bánh tortilla bắt đầu chuyển sang màu nâu. Lật mặt và nướng thêm 3 phút nữa.

Lấy bánh quesadillas ra khỏi chảo nướng, cắt mỗi chiếc thành bốn phần và dùng kèm với sữa chua. nước sốt salsa.

Thịt cổ heo hầm trong lò nướng

Làm nóng lò nướng đến 220°C.

Trong một bát nhỏ, trộn đều dầu ô liu, tỏi, muối và tiêu. Dùng cọ phết đều hỗn hợp lên toàn bộ phần cổ heo.

Đặt thịt lợn lên vỉ nướng. Nướng trong 20 phút, sau đó giảm nhiệt độ xuống 325°F (160°C). Tiếp tục nướng thêm khoảng 4 tiếng nữa, cho đến khi nhiệt kế cắm vào thịt hiển thị 185°F (85°C). Lấy thịt lợn ra khỏi lò và để nguội khoảng 30 phút cho đến khi đủ nguội để thái lát.