Bánh Quesadilla nhân thịt gà, đậu đen và sốt salsa

Số phiếu: 1

Cách làm bánh Quesadilla nhân gà, đậu đen và sốt Salsa

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món quesadilla thơm ngon này có thể được làm từ thịt gà nấu chín còn thừa và bánh tortilla làm từ bột mì nướng trong lò. Phần nhân đầy đặn còn bao gồm đậu đóng hộp, hành lá nướng và chipotle – một loại ớt jalapeño cay, hun khói. Dùng kèm với nước chấm yêu thích của bạn, chẳng hạn như salsa, guacamole hoặc kem chua.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh Quesadilla

4 bánh tortilla lúa mì Đường kính 25 cm.
450g đậu pinto hoặc đậu đen, để ráo nước
2 cốc thịt gà nấu chín xé nhỏ, khoảng 250g
1 muỗng canh (15 g) bơ
1/2 thìa cà phê bột thì là
1/2 thìa cà phê rau mùi xay
1-2 quả ớt jalapeño ngâm giấm, thái nhỏ.
1/2 thìa cà phê muối
1/4 cốc nước dùng gà ít muối
Kem chua và rau mùi dùng kèm.

Tương ớt

1-2 muỗng canh dầu ô liu
8 củ hành lá, đã tỉa bỏ rễ.
2 muỗng cà phê ớt chipotle nghiền (ớt jalapeño đỏ hun khói) trong nước sốt adobo
1/4 cốc nước sốt salsavà cũng để phục vụ
110 gr phô mai bào (khoảng 1 muỗng canh)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh tortilla, thịt gà, đậu pinto, đậu đen, thì là, rau mùi, ớt jalapeno, Ớt chipotle trong sốt adobo, nước sốt salsa, kem chua, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 170°C. Lót giấy bạc lên khay nướng.
Làm tương đậuCho bơ vào chảo, đun chảy trên lửa vừa, thêm thìa là và rau mùi, đảo khoảng 1 phút cho đến khi thơm. Thêm đậu đenCho ớt jalapeño và nước vào, đun sôi.

Dùng dụng cụ nghiền khoai tây hoặc nĩa lớn, nghiền đậu cho đến khi thành hỗn hợp nhuyễn mịn. Nêm muối vừa ăn rồi cho vào bát.

Làm nóng chảo nướng. Phết hoặc rưới dầu thực vật lên hành lá, sau đó nướng cho đến khi mềm và hơi cháy xém, khoảng 5-7 phút. Để nguội và thái nhỏ. Trong một bát nhỏ, trộn thịt gà, ớt chipotle và hành lá.
Chiên bánh tortilla trực tiếp trên bếp ga ở lửa vừa, thỉnh thoảng lật mặt, cho đến khi cả hai mặt đều nổi bọt. Nếu dùng bếp điện, hãy chiên trong chảo gang không dầu.

Đặt bánh tortilla lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Phết đậu lên một mặt của bánh, cho thịt gà, sốt salsa và phô mai lên trên. Gấp bánh lại thành hình lưỡi liềm, dùng nửa còn lại của bánh che kín phần nhân. Đặt thêm một lớp giấy bạc lên trên bánh quesadilla.
Nướng khoảng 12 phút, cho đến khi phô mai tan chảy và phần nhân nóng. Dùng kèm với thêm... nước sốt, cắt thành từng miếng.