Sốt pesto rau arugula với quả óc chó và cà chua khô.

Số phiếu: 1

Thời gian: 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 200 gr.

Nguyên liệu chính của món pesto này là rau arugula tươi. Vị cay nồng của nó được kết hợp hoàn hảo với quả óc chó và cà chua khô có vị ngọt chua. Chuẩn bị pesto ngay trước khi dùng bằng cách xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu trừ cà chua. Cho cà chua vào sốt đã xay cho đến khi thấy rõ các miếng cà chua. Pesto arugula là một món ăn kèm tuyệt vời cho các món thịt nướng, mì Ý hoặc bất kỳ món ăn nào khác.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1/3 cốc quả óc chó rang nhẹ
3 chén rau arugula (không nén chặt)
0,5 thìa cà phê tỏi băm
0,5 thìa cà phê vỏ cam bào
0,5 thìa cà phê lá thyme tươi thái nhỏ
0,5 cốc phô mai Grana Padano bào vụn
0,5 cốc dầu ô liu nguyên chất
1/4 chén cà chua khô thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: rau arugula, cà chua phơi khô, sốt pesto, quả óc chó, phô mai Grana Padano, Vỏ cam, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Cho quả óc chó vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn. Thêm rau arugula, tỏi, vỏ cam bào, cỏ xạ hương và 1/4 muỗng cà phê muối rồi xay tiếp cho đến khi băm nhỏ.
Thêm phô mai Grana Padano và xay nhẹ cho đến khi phân bố đều. Trong khi máy xay thực phẩm đang chạy, từ từ đổ dầu ô liu vào và xay nhẹ cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.