Thời gian: 15 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Bánh tortilla là một món ăn truyền thống của Mexico. Chúng được làm từ bột mì hoặc bột ngô, và công thức chế biến khác nhau tùy từng vùng. Bản thân bánh tortilla được dùng như bánh mì và cũng là một nguyên liệu trong nhiều món ăn khác nhau. Burrito, fajitas, quesadilla... Khó có ai lại thờ ơ với Ẩm thực Mexico.

Cụ thể, món quesadilla được làm bằng cách chiên một chiếc bánh tortilla đã được nhồi phô mai cả hai mặt. Bánh tortilla có thể được gập đôi hoặc phần nhân có thể được kẹp giữa hai chiếc bánh tortilla. Món ăn này kết hợp các yếu tố của ẩm thực thổ dân châu Mỹ và Tây Ban Nha. Bánh tortilla và tương ớt là đặc trưng của thổ dân, trong khi phần nhân gồm phô mai, thịt lợn hoặc thịt bò là đặc trưng của Tây Ban Nha.

Thành phần:

• 8 cái. lúa mì hoặc ngũ cốc nguyên hạt bánh tortilla
• 2 cốc phô mai các loại bào vụn
• 2 miếng phi lê cá hồi đã nấu chín, xé nhỏ bằng 2 cái nĩa thành từng miếng dài 2,5cm.
• 1 thìa cà phê gia vị ớt
• 1/2 chén ớt jalapeño ngâm chua thái lát
• 2 quả bơ, bỏ hạt và gọt vỏ.
• 0,5 cốc cà chua khô ngâm dầu
• 2 muỗng canh nước cốt chanh
• 2 muỗng canh lá rau mùi thái nhỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bánh tortilla, phô mai, cá hồi, gia vị ớt, ớt jalapeno, Quả bơ, cà chua phơi khô, nước cốt chanh, rau mùi

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Xịt dầu ăn vào chảo lớn và đun nóng ở lửa vừa đến lớn.
Bước 2
• Trải 4 chiếc bánh tortilla ra trên mặt phẳng. Phết 1/2 chén phô mai lên mỗi chiếc. Rắc bột ớt lên cá hồi và đặt lên trên lớp phô mai. Thêm một lớp ớt jalapeño thái lát và phủ lên trên bằng chiếc bánh tortilla thứ hai. Cho bánh tortilla vào chảo nóng và chiên mỗi mặt khoảng 2-3 phút, cho đến khi vàng nâu và phô mai tan chảy.
Bước 3
• Cho bơ, cà chua khô và nước cốt chanh vào máy xay sinh tố và xay đến khi nhuyễn mịn. Cho hỗn hợp ra bát và nêm thêm rau mùi, muối và tiêu. Dùng bánh quesadilla kèm với guacamole.

Số phiếu: 1

Tác giả của công thức - Robin Miller là một nhà văn chuyên viết về ẩm thực và chuyên gia dinh dưỡng.