Salad Caprese với cà chua khô

Số phiếu: 11

Thời gian: 2 giờ 38 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 342, tổng chất béo 26 G., chất béo bão hòa 11 G., protein 18 G., carbohydrate 10 G., sợi 2 G., cholesterol 60 mg, natri 505 mg, đường 6 G.

Ina Garten sấy khô nhẹ cà chua bi để làm mềm, caramel hóa và tạo hương vị đậm đà trước khi thêm húng quế và phô mai mozzarella.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

12, cắt đôi theo chiều dọc cà chua mận (Loại bỏ hạt, nhưng giữ lại phần cuống)
450 g phô mai mozzarella tươi ướp muối
12 lá húng quế tươi thái nhỏ
1,5 muỗng canh giấm balsamic
1/4 chén dầu ô liu chất lượng tốt, cộng thêm một ít để làm nước sốt.
2 tép tỏi lớn, băm nhỏ
2 thìa cà phê đường
Muối hạt và tiêu đen xay tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà chua mận, phô mai mozzarella, húng quế, giấm balsamic, tỏi, cà chua phơi khô

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 135°C.

Xếp cà chua đã cắt mặt lên khay nướng thành một lớp duy nhất. Rưới 1/4 chén dầu ô liu và giấm balsamic lên trên. Rắc tỏi, đường, 1,5 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Nướng trong 2 giờ, cho đến khi cà chua mềm và bắt đầu chuyển sang màu caramel. Để nguội ở nhiệt độ phòng.
Cắt phô mai mozzarella thành từng lát dày khoảng 1 cm. Nếu lát phô mai lớn hơn cà chua, hãy cắt đôi chúng. Xếp cà chua xen kẽ với phô mai mozzarella lên đĩa và rắc húng quế lên trên. Nêm một chút muối và tiêu, rồi rưới dầu ô liu. Dùng ở nhiệt độ phòng.

Thể loại: