Bánh quy với mứt táo

Số phiếu: 2

Thời gian: 2 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 32 chiếc bánh quy

Những chiếc bánh quy này, mỗi chiếc có phần rỗng ở giữa được lấp đầy bằng nhân bánh táo, là một loại bánh quy phổ biến của Mỹ. Tất cả hương vị của bánh táo gia vị được gói gọn trong những chiếc bánh quy nhỏ, giòn tan này. Làm những chiếc bánh quy này khá thú vị. Bạn cần để lại dấu vân tay trên mỗi chiếc bánh để ấn nhân vào phần rỗng. Trẻ em chắc chắn sẽ thích nếu bạn cho chúng tham gia vào bước này. Bạn có thể rưới một chút caramel lên trên những chiếc bánh quy đã hoàn thành.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g táo dùng để nướng, chẳng hạn như táo Golden Delicious, Gala hoặc Fuji (2-3 quả), gọt vỏ, bỏ lõi và cắt thành khối vuông 0,6 cm (khoảng 2 1/2 cốc táo thái hạt lựu)
1 muỗng canh nước cốt chanh (từ khoảng nửa quả chanh)
1/2 muỗng cà phê gia vị bánh táo
1/4 thìa cà phê chiết xuất vani
1 cốc đường
140 g bơ, nhiệt độ phòng
1 thìa cà phê bột bắp
1 và 3/4 cốc bột mì cao cấp
1/2 thìa cà phê muối mịn
1 quả trứng lớn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: táo, gia vị bánh táo, nước cốt chanh, bột mì cao cấp, trứng, tinh bột

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô cỡ vừa, trộn táo với nước cốt chanh. gia vị bánh táo, chiết xuất vani và 1/3 cốc đường. Cho 2 muỗng canh (30 g) bơ vào chảo cỡ vừa, đun chảy trên lửa vừa. Thêm hỗn hợp táo và đảo đều để táo được phủ đều bơ. Đậy nắp và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều và thêm khoảng 1/4 cốc nước nếu hỗn hợp quá khô hoặc bắt đầu cháy. Tiếp tục nấu cho đến khi táo mềm và bóng, khoảng 20 phút.
Khi trái cây chín, sẽ còn lại một ít nước trong chảo. Nếu có, thêm 1/4 cốc nước và khuấy đều. Trong một bát nhỏ, trộn tinh bột ngô với 1 thìa cà phê nước và đổ vào hỗn hợp táo. Khuấy đều. Đun sôi hỗn hợp để kích hoạt tính chất tạo gel của tinh bột ngô. Nấu cho đến khi hỗn hợp đặc lại và sủi bọt (khoảng 0,5-1 phút nữa). Cho phần nhân ra bát và để trong tủ lạnh 15 phút.

Trong một tô, trộn đều bột mì và muối. Trong một tô khác, dùng máy đánh trứng đánh 8 muỗng canh bơ còn lại với 2/3 cốc đường ở tốc độ trung bình cho đến khi bông xốp, khoảng 5 phút. Thêm trứng vào, đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Giảm tốc độ máy đánh trứng xuống thấp và từ từ cho các nguyên liệu khô vào, đánh liên tục. Chia làm 2 lần. Đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Trải giấy nướng lên hai khay nướng. Múc từng thìa bột và vo tròn bằng tay thành những viên có đường kính khoảng 2,5 cm. Đặt các viên bột cách nhau khoảng 5 cm trên khay nướng đã chuẩn bị. Nhẹ nhàng ấn đầu ngón tay cái vào giữa mỗi viên bột, sâu khoảng 1 cm, cẩn thận không làm nứt các cạnh. Cho 1 thìa cà phê nhân vào mỗi chỗ lõm, sau đó cho bánh vào ngăn đá trong 15 phút.
Đặt giá nướng ở phần trên và phần dưới của lò nướng và làm nóng trước đến 350°F (177°C).
Nướng bánh, xoay khay nướng và xoay chúng khoảng giữa thời gian nướng, cho đến khi bánh chín (khoảng 30 phút). Để bánh nguội hoàn toàn trên khay nướng. Có thể bảo quản trong tủ lạnh trong hộp kín khí tối đa 5 ngày..

Thể loại:

công thức / Món tráng miệng / Bánh quy / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Thụy Điển

Công thức tương tự