Thịt thăn lợn với sốt táo
Số phiếu: 1
Thời gian: 33 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 5
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 5
Thịt lợn và táo – hai nguyên liệu này dường như sinh ra là dành cho nhau. Và trong công thức này, chúng kết hợp hoàn hảo: Aida Mollenkamp phủ lên miếng thăn lợn mềm mọng nước một loại nước sốt mặn ngọt được làm từ siro cây phong và giấm táo.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 miếng (450 g) thăn lợn, cắt đôi theo thớ thịt.
- Dầu thực vật
- Muối và tiêu đen xay tươi
- 1,5 cốc nước ép táo tự nhiên (ép trực tiếp)
- 1/2 cốc giấm táo
- 1/4 cốc siro cây phong
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn, nước ép táo, giấm táo, siro cây phong
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 260°C và đặt giá nướng ở vị trí 1/3 trên cùng.
Dùng khăn giấy thấm khô phần thịt thăn, phết dầu lên và nêm gia vị thật đậm đà với muối và tiêu. Làm nóng chảo lớn trên lửa vừa lớn.
Cho 2 miếng thịt thăn lợn vào chảo và chiên, lật đều các mặt cho đến khi vàng nâu, khoảng 4 phút. Vớt thịt ra khay nướng và chiên tiếp các miếng còn lại. - Đặt thịt lợn vào lò nướng và nướng khoảng 15 phút, cho đến khi nhiệt độ đạt 140-150°F (60-65°C) khi cắm que thăm dò vào giữa miếng thịt.
Trong khi thịt đang nướng, đặt chảo lên bếp với lửa lớn, cho nước ép táo và giấm vào, rồi cạo sạch những vụn thức ăn còn sót lại. Nấu cho đến khi hỗn hợp cô đặc lại còn 1/3, khoảng 8 phút. Giảm lửa xuống mức trung bình, cho siro cây phong vào, rồi tắt bếp. - Khi thịt lợn chín, vớt ra thớt và để nghỉ khoảng 5 phút. Đun nóng nước sốt trên lửa vừa, cho thịt lợn vào, thêm nước cốt, rồi đổ nước sốt lên thịt. Khi thịt nóng, cho thịt trở lại thớt và thái mỏng. Dùng kèm với thêm nước sốt rưới lên thịt.
Thể loại:
Công thức tương tự
