Sốt BBQ mù tạt đào

Số phiếu: 2

Thời gian: 20 phút.

Loại sốt độc đáo này sẽ thu hút bất cứ ai muốn thử các loại sốt nướng mới và những sự kết hợp mới lạ. Hai loại mù tạt—mù tạt hạt và mù tạt Dijon—được ninh nhỏ lửa với các loại gia vị, giấm táo và mứt đào, tạo nên vị ngọt trái cây dễ chịu cho sốt. Thêm một thìa rượu bourbon, hương vị và mùi thơm của nó sẽ được lan tỏa. Sốt đào mù tạt này rất hợp với các loại thịt nướng và gia cầm. Đặc biệt ngon khi ăn kèm với thịt lợn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 muỗng canh bơ không muối
2 muỗng canh hành tây băm nhỏ
2 tép tỏi, đập dập
3 muỗng canh giấm táo
0,5 cốc mù tạt hạt
1/4 chén mù tạt Dijon
3/4 cốc mứt đào hoặc mứt trái cây đóng hộp
1 muỗng canh rượu bourbon
0,5 thìa cà phê muối hạt

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mứt đào, sốt barbecue, giấm táo, mù tạt Dijon, mù tạt nguyên hạt, rượu bourbon

Nấu món ăn theo công thức:

Đun chảy bơ trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa. Cho hành tây và tỏi vào, nấu đến khi hành tây trong suốt, khoảng 3 phút. Thêm giấm và nấu đến khi giấm gần như bay hơi hết và hỗn hợp có dạng như cát ướt, khoảng 4 phút.
Khuấy đều cả hai loại mù tạt và mứt đào vào hỗn hợp.

Ghi chú

Rượu Bourbon được thêm vào ở bước cuối cùng để tăng hương vị cho nước sốt. Loại nước sốt này rất hợp với thịt lợn, nhưng cũng rất ngon khi dùng với thịt gà, vịt hoặc bê.

Đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi mứt tan hết, khoảng 1 phút. Nhấc khỏi bếp và cho rượu bourbon cùng muối vào, khuấy đều.
Ra1 1/4 muỗng canh