Bánh nướng cam việt quất

Số phiếu: 2

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 14-16 chiếc.

Sự kết hợp giữa vỏ cam bào và nam việt quất khô mang lại cho những chiếc bánh nướng này hương vị tuyệt vời, tươi mát. Khi trộn bột, hãy sử dụng bơ thật lạnh, bơ sẽ hiện ra dưới dạng những mảnh nhỏ – điều này đảm bảo bánh nướng của bạn sẽ hơi xốp. Để đảm bảo các lớp bánh có thể nhìn thấy rõ từ hai bên, hãy giữ thẳng dụng cụ cắt hình tròn bằng kim loại khi cắt. Rưới lên những chiếc bánh nướng đã chín một lớp phủ đơn giản làm từ nước cam và đường bột. Một ý tưởng tuyệt vời cho bữa sáng. Và để bữa sáng thêm phần thú vị, hãy trộn bột và cắt bánh nướng vào tối hôm trước, cho vào tủ lạnh, rồi nướng vào sáng hôm sau.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 cốc + 1/4 cốc bột mì
1/4 cốc đường cát, cộng thêm một ít để rắc lên bánh nướng.
2 muỗng canh bột nở
2 muỗng cà phê muối hạt
2 thìa cà phê vỏ cam bào (từ 2 quả cam)
340 g bơ lạnh, cắt hạt lựu
4 quả trứng lớn, đánh nhẹ.
1 cốc kem tươi lạnh
1 cốc nam việt quất khô
1 quả trứng, đánh tan với 2 muỗng canh nước, dùng để phết lên bánh nướng.
0,5 cốc + 2 muỗng canh đường bột
4 thìa cà phê nước cam tươi vắt

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, đường, bột nở, Vỏ cam, bơ, trứng, kem, nam việt quất, đường bột, Nước cam, Cam

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C. Lót giấy nướng lên khay nướng.
Trong tô của máy trộn điện có gắn lưỡi đánh bột, cho 4 cốc bột mì, 1/4 cốc đường, bột nở, muối và vỏ cam bào vào. Thêm bơ lạnh và đánh ở tốc độ thấp cho đến khi bơ vụn thành những miếng nhỏ cỡ hạt đậu. Riêng biệt, trộn trứng và kem tươi, rồi từ từ đổ hỗn hợp này vào hỗn hợp bột mì khi máy đang chạy ở tốc độ thấp. Nhào bột. Bột sẽ trông hơi vón cục! Trộn nam việt quất khô với 1/4 cốc bột mì, cho vào bột nhào và đánh ở tốc độ thấp cho đến khi hỗn hợp đều.

Đặt bột lên thớt đã rắc nhiều bột mì và vo thành hình tròn. Rắc bột mì lên tay và cây cán bột rồi cán bột mỏng khoảng 2 cm. Sẽ thấy những mẩu bơ nhỏ trong bột. Liên tục đảo bột trên thớt để tránh bị dính. Rắc bột mì lên khuôn cắt bánh quy tròn hoặc có răng cưa đường kính 8 cm và cắt bột thành các hình tròn. Đặt bánh lên khay nướng đã chuẩn bị. Cẩn thận gom phần bột thừa lại, cán lại và cắt thêm các hình tròn khác.
Phết hỗn hợp trứng lên mặt bánh, rắc đường lên trên, rồi nướng trong 20-25 phút, cho đến khi mặt bánh vàng nâu và bên trong chín đều. Bánh sẽ cứng khi chạm vào. Để bánh nguội trong 15 phút, sau đó đánh đều đường bột và nước cam rồi rưới hỗn hợp này lên bánh.

Thể loại:

công thức / Máy trộn / Bữa sáng / Món tráng miệng / Bánh quy / Bánh rán, bánh nướng, bánh mì tròn / / Ẩm thực châu Âu / Ẩm thực Anh / Ina Garten

Bộ sưu tập công thức nấu ăn