Rau củ nướng

Số phiếu: 3

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Khi chuẩn bị món rau ăn kèm, hãy chọn đĩa rau nướng. Chúng rất ngon và trông hấp dẫn nhờ những đường nướng giòn tan. Món ăn này cũng trông rất bắt mắt, mặc dù chỉ mất vài phút để hoàn thành và không cần kỹ năng đặc biệt nào. Bạn có thể nướng chúng trên vỉ nướng hoặc trong chảo nướng. Bất kỳ loại rau nào cũng đều phù hợp, bao gồm ớt chuông, bí ngòi, cà tím, măng tây, hành lá và nấm. Nướng chúng cho đến khi có màu vàng nâu đẹp mắt, rưới nước sốt thảo mộc lên trên và dùng kèm với bất kỳ món thịt, cá hoặc gia cầm nào, hoặc dùng như một món khai vị nhẹ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 quả ớt chuông đỏ, bỏ hạt và bổ đôi.
3 quả bí ngòi (tổng cộng khoảng 0,5 kg), cắt dọc thành các lát hình chữ nhật dày 1 cm.
3 quả bí ngòi (tổng cộng khoảng 350g), cắt dọc thành các lát hình chữ nhật dày 1cm.
3 quả cà tím (tổng cộng khoảng 350g), thái dọc thành các lát hình chữ nhật dày 1cm.
12 cây nấm
1 bó (450 g) măng tây, đã cắt bỏ phần gốc.
12 củ hành lá, cắt bỏ rễ.
1/4 muỗng canh + 2 muỗng canh dầu ô liu
3 muỗng canh giấm balsamic
2 tép tỏi, đập dập
1 thìa cà phê lá mùi tây thái nhỏ
1 thìa cà phê lá húng quế thái nhỏ
0,5 thìa cà phê lá hương thảo băm nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ớt ngọt, bí ngòi, bí ngòi, cà tím, nấm champignon, măng tây, hành lá, giấm balsamic, tỏi, rau mùi tây, húng quế, hương thảo

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt chảo nướng lên bếp ở lửa vừa hoặc làm nóng vỉ nướng ngoài trời ở lửa vừa. Phết nhẹ 1/4 chén dầu ô liu lên rau củ. Nêm muối và tiêu đen. Nướng rau củ từng mẻ cho đến khi mềm và hơi cháy cạnh các mặt, khoảng 8-10 phút cho ớt chuông; 7 phút cho bí ngòi, bí đỏ, cà tím và nấm; 4 phút cho măng tây và hành lá. Xếp rau củ đã nướng lên đĩa. Để tạo những đường nướng đẹp mắt, không nên lật rau củ quá thường xuyên sau khi đặt chúng lên vỉ nướng nóng.
Trong khi đó, trong một bát nhỏ, trộn đều 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại, giấm balsamic, tỏi, rau mùi tây, húng quế và hương thảo. Nêm nếm muối và tiêu đen cho vừa ăn. Rưới nước sốt lên rau củ. Dùng nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.

Thể loại:

công thức / Nướng, thịt nướng / Rau củ và trái cây nướng / Giada De Laurentiis

Công thức tương tự