Rượu Grand Marnier

Bí quyết tạo nên ly cocktail thanh lịch này của Geoffrey Zakarian là gì? Ông ấy dùng một dải vỏ chanh bào mỏng chà xát quanh miệng ly. Kỹ thuật này giúp tăng cường hương vị cam quýt cho thức uống làm từ rượu sâm panh, rượu mùi cam và Angostura. Nhân tiện, ông ấy cũng... đọc thêm

Vừa kịp lúc cho mùa lễ hội, Ina Garten đã làm mới món bánh cổ điển mùa đông nổi tiếng bằng cách sử dụng sô cô la trắng cắt nhỏ thay vì bột ca cao thông thường. Một chút rượu mùi cam làm tăng thêm hương vị tươi mát, và một ít hạt vani tự nhiên rắc lên trên tạo thêm chút... đọc thêm

• Cocktail
• Đá viên vị dâu tây và chanh

Thức uống tươi mát, sảng khoái này được làm từ vodka, nước ép nam việt quất và dứa, cùng với rượu mùi cam và nước gừng. Những viên đá chanh đông lạnh với các loại quả mọng tạo nên hương vị mùa hè tươi mới cho thức uống. Ngay trước khi... đọc thêm

• Dâu tây ngâm
• Siro Grand Marnier
• Bánh mì nướng kiểu Pháp với dâu tây và chuối

Những chiếc bánh mì nướng kiểu Pháp kẹp nhân trái cây thơm ngon này rất thích hợp cho bữa brunch Chủ nhật. Đừng quên siro Grand Marnier. Nó tạo thêm hương vị đậm đà và cũng rất tuyệt vời khi dùng kèm kem, bánh quế, hoặc… đọc thêm

• Bánh trifle
• bánh bông lan cam
• Kem cam

Món tráng miệng nhẹ nhàng và thơm ngon này gồm các lớp bánh cam mềm, mứt mâm xôi, mâm xôi tươi và kem cam mịn như mây. Xếp các lớp bánh vào một chiếc khuôn thủy tinh trong suốt và phủ kem tươi lên trên để tạo nên một vẻ ngoài tuyệt đẹp. đọc thêm

Loại cocktail đông lạnh này cực kỳ sảng khoái cho mùa hè và thu hút bởi vẻ ngoài rực rỡ: nó được pha chế với màu sắc của quốc kỳ Mexico! Lớp trên cùng màu đỏ là sự kết hợp giữa dâu tây và rượu mùi hoa cơm cháy, trong khi lớp giữa màu trắng là sự pha trộn tuyệt vời giữa chanh, tequila và... đọc thêm

Món kem Pháp (pot de crème) là một món tráng miệng dễ làm, thu hút bởi hương vị, kết cấu và vẻ ngoài quyến rũ trong những chiếc "nồi" nhỏ với lớp phủ tinh tế. Có thể dùng khuôn ramekin hoặc... đọc thêm

• Cocktail
• Siro mật ong

Bạn sẽ thích thú với hương thơm tinh tế của nước hoa cam, được dùng để làm ướt miệng ly, và siro mật ong thơm ngát hòa quyện cùng tequila và chanh trong phiên bản biến tấu của món cocktail cổ điển này. Để trang trí thêm phần độc đáo, đọc thêm

Aperol, rượu Grand Marnier và nước cam, bưởi, chanh tươi vắt tạo nên hương vị cam quýt đậm đà cho loại cocktail này, được cân bằng hoàn hảo bởi một nhánh hương thảo tươi cay nồng. Thưởng thức khi đã được ướp lạnh. đọc thêm

Hương thơm ngọt ngào của cam và hạt phỉ đặc trưng của rượu Grand Marnier hòa quyện hoàn hảo với hương vị tự nhiên của dâu tây trong món tráng miệng tươi mát dành cho người lớn này. Kem sorbet được làm từ dâu tây đông lạnh, không cần thêm đá, nhờ vào công thức đặc biệt. đọc thêm

Thưởng thức hương vị thơm ngon như món tráng miệng của crème brûlée vào bữa sáng, được kết hợp trong món bánh mì nướng kiểu Pháp béo ngậy và bổ dưỡng này. Lên kế hoạch trước và chuẩn bị bánh mì nướng vào tối hôm trước, để bánh ngấm trong hỗn hợp kem trứng béo ngậy qua đêm. Sốt caramel từ - đọc thêm

• Mousse
• Sốt sô cô la

Thay vì một chiếc bánh truyền thống, hãy gây bất ngờ cho khách mời bằng một món mousse lớn sang trọng không kém gì bánh kem, và hương vị cùng kết cấu của nó chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người. Để làm món mousse này, tất cả những gì bạn cần là kem tươi, trứng và đường. đọc thêm

Loại cocktail này được pha chế từ nước cam, rượu Grand Marnier với hương vị đắng ngọt đặc trưng của vùng Caribbean và rượu sâm panh. Được phục vụ trong những ly cao thanh lịch, hương vị tinh tế của nó khiến thức uống này trở nên hoàn hảo cho những dịp đặc biệt. đọc thêm

Loại cocktail đông lạnh có cồn này được chế biến dựa trên món Margarita nổi tiếng, bao gồm tequila, nước cốt chanh và rượu mùi cam. Bộ ba kinh điển này được tăng cường hương vị với quả mâm xôi tươi và đường, sau đó được xay nhuyễn cho đến khi... đọc thêm

Granita là món tráng miệng trái cây nhẹ nhàng được làm từ nước ép đông lạnh, rất thích hợp để trữ trong tủ đông vào những ngày hè nóng bức. Khác với đá trái cây, granita có kết cấu tơi xốp, vì vậy khi đông lạnh, cần phải dùng nĩa cạo nhẹ định kỳ. đọc thêm

• Bột
• Siro
• Trang trí

Savarin là một loại bánh ngọt hình vòng của Pháp được làm từ bột men. Sau khi nướng xong, savarin được ngâm trong siro vani-cognac thơm ngon, biến nó thành một món tráng miệng thực sự tinh tế, sau đó được phủ kem tươi và ăn kèm với các loại quả mọng. đọc thêm

Món salad này kết hợp hoàn hảo hương vị và kết cấu của đu đủ, dâu tây, kiwi, chuối, cam và mâm xôi. Nếu muốn, bạn có thể thay thế đu đủ bằng xoài và mâm xôi bằng việt quất. Lá bạc hà giúp tăng thêm độ tươi mát và hương vị, còn nước sốt thì dùng loại lỏng... đọc thêm

Hương vị của loại cocktail kem này sẽ khó quên, cũng như cách trình bày độc đáo của thức uống. Công thức này có nhiều điểm tương đồng với cocktail Ramoz Gin Fizz nổi tiếng, được làm từ kem tươi, lòng trắng trứng, rượu gin và nước hoa cam. đọc thêm

Trifle là một món ăn Anh phổ biến ở Scotland và Hoa Kỳ. Đây là món tráng miệng làm từ bánh bông lan với kem trứng, nước ép trái cây hoặc thạch, và kem tươi đánh bông. Các nguyên liệu thường được xếp lớp trong món trifle. Phổ biến nhất là... đọc thêm

Từ lâu chúng ta đã quen với pizza nhân thịt, hải sản hoặc rau củ, nhưng món ăn nổi tiếng thế giới của Ý này hoàn toàn có thể biến tấu thành món tráng miệng. Pizza với việt quất và đào có màu sắc tươi sáng, rực rỡ và rất thích hợp để mang đi. đọc thêm

Ganache—một loại kem làm từ sô cô la và kem tươi—rất thích hợp để phủ lên lớp sô cô la của bánh. Cách dễ nhất để làm là đun chảy sô cô la đã thái nhỏ trong kem nóng và khuấy đều. Kem càng đặc thì ganache càng sánh mịn và đàn hồi hơn. đọc thêm

Nếu bạn là người yêu thích Margarita nhưng đang tìm kiếm trải nghiệm hương vị mới lạ, chắc chắn bạn sẽ thích món Ultimate Margarita với bia. Pha trộn nước cốt chanh, đường, hai loại rượu mùi cam, rượu tequila vàng và một chút bia. Tuyệt vời nhất: đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Một biến tấu ngon tuyệt khác của bánh kếp sô cô la với nhân kem phô mai mềm mịn. Điều làm nên sự đặc biệt của công thức này chính là nước sốt, thứ mang đến hương vị hoàn toàn mới cho bánh kếp. Hương vị dâu tây tươi mát được bổ sung bởi sự hài hòa... đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Mặc dù nguyên liệu chính trong mứt dâu tây của Ina Garten là dâu tây tươi, bà ấy còn thêm táo thái hạt lựu "để làm đặc mứt", cũng như một ít quả việt quất, mà bà ấy nói là "giúp mứt dâu tây có hương vị đậm đà hơn". đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Bánh crepe Suzette là nữ hoàng của các món tráng miệng cổ điển, và điều đó hoàn toàn xứng đáng. Phiên bản của tôi đơn giản và nhanh hơn nhờ sử dụng bánh crepe mua sẵn. Nhưng đó không phải là lý do để tránh làm món này. Ngược lại, bánh tự làm có thể rất ngon, nhưng... đọc thêm

• Dầu cam:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức pha chế cocktail Sidecar, dùng bình lắc. Hai phần rượu cognac được trộn với một phần rượu mùi Grand Marnier, một phần nước cốt chanh và đá. Viền ly được phủ đường và trang trí bằng quả anh đào khô đã được lắc trước đó. đọc thêm

Khi kỳ nghỉ xuân đang đến gần, một vài gợi ý có thể giúp bạn chọn quà tặng. Những viên truffle này kết hợp sô cô la và hạt dẻ cười với một chút hương cam tinh tế, tạo nên một bất ngờ thú vị. Hãy chọn sô cô la đen 55-70% cho phiên bản có hương sô cô la đậm đà hơn. đọc thêm