Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Bánh crêpe suzette là nữ hoàng của các món tráng miệng cổ điển, và điều đó hoàn toàn xứng đáng. Phiên bản của tôi đơn giản và nhanh hơn nhờ sử dụng bánh crêpe mua sẵn. Nhưng đó không phải là lý do để tránh làm món này. Ngược lại, chúng có thể rất ngon, nhưng đến lúc bạn ngâm chúng trong nước sốt, chứ đừng nói đến việc flambé, thì ý tưởng cải tiến chúng sẽ có vẻ nực cười. Nếu bạn nghĩ rằng bánh crêpe suzette là một di vật kỳ diệu của một chuẩn mực ẩm thực lỗi thời, hãy nghĩ lại. Không, cứ quên điều đó đi và bắt tay vào làm thôi.

Thành phần:

• Nước ép từ 2 quả cam
• Vỏ của 1 quả cam
• 165 g bơ
• 1/3 cốc đường
• 8 - 12 chiếc bánh kếp mua sẵn
• 1/3 cốc rượu mùi cam (tốt nhất là Grand Marnier, Cointreau hoặc Triple Sec)

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

Rượu Grand Marnier, Rượu mùi cam, Nước cam, bánh kếp, siro

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Cho nước cam, vỏ cam bào, bơ và đường vào nồi. Đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và đun liu riu thêm 10-15 phút nữa, cho đến khi nước sốt sánh lại như siro.
Bước 2
• Gấp bánh kếp thành hình tam giác và đặt chúng vào một chiếc chảo lớn hoặc đĩa chịu nhiệt, xếp chồng lên nhau một chút theo hình tròn.
  
  Rưới siro ấm lên bánh kếp, sau đó hâm nóng nhẹ khoảng 3 phút trên lửa nhỏ.
Bước 3
• Làm ấm loại rượu mùi cam bạn đã chọn trong một chiếc chảo nhỏ. Khi bánh crepe đã nóng đều trong nước sốt cam, đổ rượu mùi lên trên và đốt cháy chúng trực tiếp trong chảo. Dọn ra ngay lập tức, múc bánh crepe và nước sốt ra từng đĩa.

Số phiếu: 3