Bánh trifle mâm xôi cam

Số phiếu: 2

Cách làm món tráng miệng trifle mâm xôi cam

Thời gian: 2 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 1071, tổng chất béo 44 G., chất béo bão hòa 26 G., protein 15 G., carbohydrate 156 G., sợi 5 G., cholesterol 345 mg, natri 464 mg, đường 106 G.

Món tráng miệng nhẹ nhàng và thơm ngon này gồm các lớp bánh cam mềm, mứt mâm xôi, mâm xôi tươi và kem cam mịn như mây. Xếp các lớp bánh vào khuôn trong suốt và phủ kem tươi lên trên để tạo nên một món tráng miệng tuyệt đẹp, được yêu thích vào mùa hè bất cứ thời điểm nào trong năm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh trifle

1 bánh bông lan vị cam, công thức bên dưới
1 cốc mứt mâm xôi ngon
2 cốc quả mâm xôi tươi
Kem cam, công thức bên dưới
1 cốc kem tươi ướp lạnh
2 muỗng canh đường
0,5 thìa cà phê chiết xuất vani

bánh bông lan cam

220 g bơ không muối ở nhiệt độ phòng
2,5 cốc đường, chia làm hai phần
4 quả trứng gà cỡ lớn ở nhiệt độ phòng
1/3 cốc vỏ cam bào (từ 6 quả cam)
3 cốc bột mì cao cấp
0,5 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê bột soda
1 thìa cà phê muối hạt
3/4 cốc nước cam tươi vắt, chia làm hai phần.
3/4 cốc sữa chua hoặc kefir, ở nhiệt độ phòng
1 thìa cà phê chiết xuất vani

Kem cam

1,5 cốc sữa
1 thìa cà phê vỏ cam bào (từ 1 quả cam)
5 lòng đỏ trứng gà cỡ lớn, để ở nhiệt độ phòng.
0,5 cốc đường
2 muỗng canh bột bắp đã rây
0,5 thìa cà phê chiết xuất vani
0,5 muỗng cà phê. rượu mùi Grand Marnier
1 muỗng canh bơ không muối
1 muỗng canh kem tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh cupcake, trứng, sữa, tinh bột, Vỏ cam, Rượu Grand Marnier

Nấu món ăn theo công thức:

Cắt bánh bông lan thành 9 lát dày 2cm và phết mứt mâm xôi lên một mặt của mỗi lát, dùng hết toàn bộ mứt. Để sang một bên.
Đặt một lớp bánh, mặt có mứt hướng lên trên, vào đáy của một chiếc bát trifle thủy tinh dung tích từ 2,5 đến 3 lít, cắt bánh thành từng miếng cho vừa với đáy bát. Phủ lên trên một lớp quả mâm xôi và kem cam. Lặp lại các lớp bánh, quả mâm xôi và kem cam, kết thúc bằng lớp bánh thứ ba, mặt có mứt hướng xuống dưới, và quả mâm xôi.

Đánh bông kem tươi bằng máy đánh trứng. Khi kem bắt đầu đặc lại, cho đường và vani vào, tiếp tục đánh cho đến khi tạo thành chóp cứng. Trang trí món trifle với kem tươi đã đánh bông. Món trifle có thể để ở nhiệt độ phòng một lúc.
bánh bông lan cam:

Trong tô của máy trộn đứng có gắn lưỡi đánh bột, đánh bơ với 2 cốc đường cát trong khoảng 5 phút, hoặc cho đến khi hỗn hợp nhẹ và bông xốp. Trộn ở tốc độ trung bình, cho trứng vào từng quả một và vỏ cam bào nhuyễn.
Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Phết bơ và rắc bột vào hai khuôn bánh mì hình chữ nhật kích thước 8,5 x 4,5 x 2,5 inch (21 x 11 x 6 cm). Lót đáy khuôn bằng giấy nướng.
Trong một tô lớn, rây bột mì, bột nở, muối nở và muối. Trong một tô khác, trộn 1/4 cốc nước cam, sữa bơ và vani. Trộn đều hỗn hợp bột và sữa bơ vào hỗn hợp bột bánh, bắt đầu và kết thúc bằng hỗn hợp bột. Chia đều hỗn hợp bột vào các khuôn, làm phẳng mặt bánh và nướng trong 45 phút đến 1 giờ, cho đến khi que thử bánh cắm vào rút ra thấy gần như sạch.
Trong khi bánh cupcake đang nướng, cho 1/2 cốc đường cát còn lại và 1/2 cốc nước cam còn lại vào một cái nồi nhỏ và đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan hết. Khi bánh cupcake chín, để nguội trong 10 phút. Lấy bánh ra khỏi khuôn và đặt lên giá lưới đặt trên khay nướng. Rưới siro cam lên bánh cupcake và để nguội hoàn toàn.
Kem cam:

Cho sữa và vỏ cam bào vào một nồi thép không gỉ cỡ vừa, đun trên lửa vừa cho đến khi sôi nhẹ. Nhấc nồi ra khỏi bếp.
Trong tô của máy trộn đứng, đánh lòng đỏ trứng và đường ở tốc độ trung bình cao cho đến khi mịn, khoảng 5 phút. Khi máy trộn đang chạy ở tốc độ thấp, thêm tinh bột ngô. Đánh ở tốc độ trung bình thấp cho đến khi mịn.
Khi máy đánh trứng đang chạy ở tốc độ thấp, từ từ đổ hỗn hợp sữa nóng vào hỗn hợp trứng. Đổ hỗn hợp trở lại vào nồi. Nấu trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi kem đặc lại, khoảng 5-7 phút. Quan sát kỹ, nếu không nó sẽ nhanh chóng biến thành món trứng tráng màu cam!
Ngay lập tức đổ hỗn hợp kem trứng qua rây mịn vào một bát lớn. Thêm vani, rượu Grand Marnier, bơ và kem tươi. Phủ màng bọc thực phẩm trực tiếp lên trên hỗn hợp kem trứng và cho vào tủ lạnh để làm nguội.