Súp bông cải xanh với phô mai Cheddar nướng trên bánh mì nướng

Nguyên liệu cho công thức này:

• 170 g khoai tây đỏ đã gọt vỏ, củ cắt thành 4 miếng.
• 1/2 bông cải xanh (khoảng 280g), tách thành từng bông nhỏ, cắt bỏ phần gốc.
• 120 g phô mai Cheddar, cắt thành từng lát mỏng
• 1/2 thìa cà phê muối hạt
• 2 lát thịt xông khói, thái mỏng
• 2 muỗng canh (30 g) bơ
• 1/2 củ hành tây, thái nhỏ (khoảng 1 chén)
• 2 tép tỏi, đập dập
• 1/2 thìa cà phê hạt cần tây
• 2 muỗng canh bột mì
• 2 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
• 2 cốc sữa
• 1 muỗng canh mù tạt Dijon
• 1 ổ bánh mì baguette, cắt thành từng lát.