Sườn cừu ướp bạc hà và sữa chua
Số phiếu: 2
Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Thịt thăn cừu non, được lọc bỏ mỡ và cắt thành từng miếng nhỏ, là một món ăn hảo hạng nổi tiếng cần được chế biến đúng cách để tăng hương vị mà không làm thịt bị dai. Sữa chua là nước sốt và gia vị ướp hoàn hảo cho thịt cừu; nó nhẹ nhàng ngấm vào thịt với hương vị của các loại gia vị trong nước ướp. Trộn sữa chua với bạc hà khô, hành tây và tỏi rồi ướp sườn cừu trong hỗn hợp này vài giờ. Sau khi ướp, chỉ cần nướng vài phút là bạn đã có thể thưởng thức món thịt cừu mềm ngon. Hương thơm tinh tế của bạc hà và sữa chua làm tăng thêm hương vị và mùi thơm của một món ăn Trung Đông ngon tuyệt.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Công thức:
Đánh đều 1 cốc sữa chua nguyên kem trong một bát. Thêm 1 1/2 muỗng cà phê bạc hà khô thái nhỏ và 2 muỗng canh hành tây bào. Nghiền nhuyễn 1 tép tỏi với 1/2 muỗng cà phê muối hạt thành hỗn hợp sệt; trộn đều vào sữa chua cùng với 1/2 muỗng cà phê tiêu đen, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh và một nhúm ớt cayenne. Ướp 8 miếng sườn cừu đã sơ chế với muối và tiêu đen; ướp trong nước sốt sữa chua từ 1 đến 4 giờ. Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao ở một bên và đặt khay hứng mỡ lên phía vỉ nướng mát hơn. Phết một lớp dầu mỏng lên vỉ nướng. Nướng sườn trên lửa trực tiếp cho đến khi xuất hiện các vạch nướng, 3-4 phút mỗi mặt. Chuyển sườn sang phía vỉ nướng mát hơn; đậy nắp và nướng cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 120°F (49°C), khoảng 15 phút. Để sườn nghỉ trong 10 phút.
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cừu non, nước cốt chanh, ớt cayenne xay, tiêu đen, hành tây, tỏi, da ua, bạc hà
Thể loại:
Công thức tương tự
