Sườn cừu nướng với sốt pesto lựu bạc hà

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 530, tổng chất béo 48 G., chất béo bão hòa 14 G., protein 17 G., carbohydrate 9 G., sợi 3 G., cholesterol 70 mg, natri 397 mg, đường 3 G.

Công thức này rất thích hợp cho một bữa tối lãng mạn dành cho hai người, nhưng bạn có thể tăng gấp đôi hoặc gấp ba lượng nguyên liệu nếu muốn phục vụ nhóm đông người hơn. Bạn không cần phải trả thêm tiền để người bán thịt lọc bỏ xương thăn cho đẹp mắt hơn: những miếng thịt cháy xém ở đầu sườn sẽ là một điểm nhấn tuyệt vời cho những miếng sườn mềm mọng nước. Nướng chúng lên và dùng kèm với sốt pesto lựu, bạc hà và hạnh nhân tươi mát.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
1 tép tỏi nhỏ, bào nhuyễn.
Vỏ và nước cốt của nửa quả chanh
4 nhánh cỏ xạ hương
2 miếng sườn cừu lớn, mỗi miếng có hai xương (tổng cộng khoảng 350g)
2 muỗng canh hạt lựu
1 muỗng canh hạnh nhân rang băm nhỏ
1 muỗng canh bạc hà tươi băm nhỏ
1/4 thìa cà phê mật ong

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cừu non, quả lựu, sốt pesto, bạc hà, vỏ chanh, Mật ong, hạnh nhân, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một túi zip-lock dung tích 1 lít, cho 1 muỗng canh dầu ô liu, tỏi, một nửa vỏ và nước cốt chanh, 1/4 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay tươi vào. Xoa nhẹ các nhánh cỏ xạ hương giữa hai tay rồi cho vào túi. Cho các miếng thịt vào và đóng kín túi. Bóp túi và xoa bóp thịt để gia vị phủ đều lên thịt. Ướp ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.
Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình và chuẩn bị vùng nướng gián tiếp. Đối với vỉ nướng gas (có 3 đầu đốt trở lên), bật tất cả các đầu đốt ở nhiệt độ trung bình cao. Sau khoảng 15 phút, tắt một trong các đầu đốt ở giữa và giảm nhiệt độ của các đầu đốt còn lại xuống mức trung bình. Nếu bạn có vỉ nướng than, đặt một ống mồi than đã cháy hết ở một bên vỉ nướng. Đặt một khay hứng mỡ ở phía bên kia để tránh lửa bùng lên. Hãy nhớ tham khảo hướng dẫn sử dụng vỉ nướng của bạn.

Trong một bát nhỏ, trộn đều hạt lựu, hạnh nhân, bạc hà, mật ong, 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại, vỏ và nước cốt chanh còn lại, một chút muối và tiêu xay. Để riêng.
Lấy các miếng thịt ra khỏi túi và thấm khô bằng khăn giấy. Nêm muối và tiêu. Đặt các miếng thịt, mặt có rãnh xuống dưới, lên bếp lửa trực tiếp và nướng cho đến khi xuất hiện các vạch nướng sẫm màu, khoảng 4 phút. Lật các miếng thịt và nướng thêm 4 phút nữa. Lật các miếng thịt, mặt có mỡ xuống dưới và nướng cho đến khi mỡ bắt đầu tan chảy, 1 phút. Lật các miếng thịt, mặt có xương xuống dưới và chuyển sang bếp lửa gián tiếp. Đậy nắp và nướng cho đến khi nhiệt kế điện tử cắm vào giữa miếng thịt hiển thị 125°F (51°C), từ 6 đến 8 phút cho độ chín vừa.
Lấy các miếng thịt ra khỏi vỉ nướng và để nguội trong 5 phút. Rưới sốt pesto lựu lên mỗi miếng thịt và dùng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Công thức nấu ăn cho hai người / Công thức nấu ăn ngoài vườn / Các món ăn mùa hè / Bữa tối / Các món chính / Thịt / Nướng, thịt nướng / Các công thức nướng dễ làm / Thịt nướng / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn