Bánh mì pita falafel với sốt sữa chua bạc hà

Nguyên liệu cho công thức này:

• 2 lon (425 g) đậu gà (đã ráo nước và rửa sạch)
• 3 chiếc bánh mì pita chất lượng tốt, cắt đôi.
• 3-4 muỗng canh bột mì, cộng thêm 1/2 muỗng canh...
• 1 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ bằng nĩa.
• 1/4 chén lá rau mùi tươi (đã nén chặt)
• 1/2 chén lá mùi tây tươi (đã nén chặt)
• 2 tép tỏi
• 1 thìa cà phê bột thì là
• 1/8 thìa cà phê tiêu cayenne
• Muối và tiêu xay
• 3 lít dầu thực vật để chiên ngập dầu
• Sữa chua mè bạc hà (xem công thức bên dưới)

Nhân bánh:

• 1 quả dưa chuột không hạt, gọt vỏ và cắt thành từng miếng dài 2,5 cm.
• 1 cây xà lách iceberg nhỏ, cắt thành từng miếng nhỏ.
• 1 củ hành tây đỏ nhỏ, thái mỏng thành khoanh.
• 1 quả ớt chuông xanh, thái nhỏ (bỏ hạt)

Sốt sữa chua mè bạc hà:

• 2 cốc sữa chua tự nhiên
• Lá bạc hà băm nhỏ từ 1 bó.
• 1/4 - 1/2 thìa cà phê dầu mè đen
• Vỏ và nước cốt của 1 quả chanh
• Muối và tiêu