Gà kiểu Á nhồi cơm

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Hãy chuẩn bị một món ăn hấp dẫn và ngon miệng với ức gà nhồi cơm kiểu Á. Món này có thể dùng làm món chính mà không cần ăn kèm gì thêm. Ức gà được bổ đôi theo chiều ngang, nhồi nhân vào bên trong, cố định bằng tăm và nướng trong lò. Để phần cơm nhồi có hương vị Á Đông tuyệt vời, cơm được luộc sơ và trộn với mè rang, củ năng, hành tây, gừng, mật ong và nước tương. Sử dụng loại gạo nếp dẻo dùng cho sushi, loại gạo này sẽ vừa khít bên trong ức gà.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 miếng ức gà không da, không xương (khoảng 200g mỗi miếng)
0,5 chén cơm sushi
2 thìa cà phê hạt mè
2 muỗng canh dầu thực vật
1 củ hành tím, băm nhỏ
1/4 chén củ năng đóng hộp đã thái nhỏ (đã ráo nước)
4 thìa cà phê gừng đã gọt vỏ và băm nhỏ
1 muỗng canh nước tương hơi mặn
2 thìa cà phê mật ong
2 củ hành lá, thái mỏng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, củ năng, mè, Mật ong

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 230°C. Nấu cơm theo hướng dẫn trên bao bì. Cho cơm ra bát cỡ vừa.
Trong một chảo cỡ vừa, đun nóng ở lửa vừa đến lớn, rang hạt mè cho đến khi vàng, khoảng 3-5 phút. Cho hạt mè đã rang vào cơm.

Đặt chảo trở lại bếp với lửa vừa lớn. Thêm dầu thực vật, sau đó cho hành tím, các loại hạt và gừng vào. Xào, đảo đều, cho đến khi hành mềm và hơi vàng, khoảng 3 phút. Cho vào cơm.
Trộn 1 muỗng canh nước tương với 1 muỗng cà phê mật ong cho đến khi hỗn hợp mịn. Cho hỗn hợp này vào cơm, thêm một nửa hành lá; nêm nếm nhẹ với muối và tiêu.
Cắt đôi mỗi miếng ức gà theo chiều ngang, chỉ cắt sâu khoảng ba phần tư. Mở hai nửa ức gà ra như một cuốn sách; rắc muối và tiêu đen lên. Chia đều cơm lên hai nửa ức gà, ấn chặt hỗn hợp cơm lên một mặt của mỗi miếng. Đặt hai nửa ức gà lại với nhau và cố định bằng tăm ở một vài chỗ. Xoa đều phần nước tương và mật ong còn lại (1 thìa cà phê) lên ức gà, nêm thêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Chuyển thịt gà sang khay nướng. Rưới dầu thực vật lên và nướng cho đến khi nhiệt kế cắm vào phần nhân đạt 165°F (74°C), khoảng 20 đến 25 phút. Gỡ bỏ tăm xiên và rắc hành lá còn lại lên thịt gà.

Thể loại:

công thức / Món ăn nhồi / Món khai vị / Món khai vị thịt / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực châu Á

Công thức tương tự