Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Nước sốt gừng chanh kiểu Á làm tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn này. Một phần được dùng để ướp ức gà, phần còn lại được dùng làm nước chấm cho mì đã nấu chín. Chỉ cần 10 phút ướp là đủ để gà ngấm hương vị cay nồng. Chiên sơ ức gà trong chảo, sau đó cho vào lò nướng để hoàn tất quá trình nấu, thái mỏng và ăn kèm với bún và đậu tuyết.

Thành phần:

• 3 muỗng canh nước cốt chanh tươi
• 4 thìa cà phê nước mắm
• 4 thìa cà phê nước tương
• 4 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê gừng tươi bào
• 4 miếng ức gà không xương, không da (khoảng 170g mỗi miếng)
• 4 tép tỏi (1 tép bào nhỏ, 3 tép băm nhỏ)
• 1/4 cốc dầu thực vật
• 170 g mì gạo khô
• 200 g đậu tuyết, bỏ cuống.
• 1 chén rau mùi tươi, xé nhỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

ức gà, đậu Hà Lan, mì gạo, củ gừng, chanh xanh, nước mắm, rau mùi

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 200°C. Đun sôi một nồi nước vừa. Trong một bát nhỏ, khuấy đều nước cốt chanh, nước mắm, nước tương, đường và gừng cho đến khi đường tan hết. Trộn thịt gà với 2 muỗng canh nước sốt và tỏi băm; nêm muối và tiêu. Ướp thịt gà trong 10 phút.
Bước 2
• Làm nóng 2 muỗng canh dầu thực vật trong chảo chống dính lớn trên lửa vừa cao. Dùng khăn giấy thấm khô thịt gà. Cho vào chảo và chiên mỗi mặt 3 phút. Chuyển gà sang khay nướng và nướng cho đến khi chín hẳn, khoảng 8-10 phút. Không cần rửa chảo. Để gà nghỉ 5 phút, sau đó thái lát.
Bước 3
• Trong khi đó, cho bún gạo vào nước sôi và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Vớt bún ra rổ và xả dưới nước lạnh. Lắc nhẹ để loại bỏ nước thừa.
Bước 4
• Trong cùng chảo đó, đun nóng 2 muỗng canh dầu thực vật còn lại trên lửa vừa. Cho đậu Hà Lan, tỏi băm và một nhúm muối lớn vào. Xào cho đến khi đậu Hà Lan có màu xanh tươi, khoảng 1 phút. Cho mì vào và đảo đều cho đến khi nóng, khoảng 2 phút. Nêm nếm lại với muối, tiêu và một nửa lượng rau mùi.
Bước 5
• Chia đều mì và thịt gà ra các đĩa. Rưới phần nước sốt còn lại lên trên và rắc thêm rau mùi còn lại.

Số phiếu: 1