Thời gian: 4 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6-8

Ngay cả giữa mùa đông lạnh giá, hương vị của món ăn này cũng sẽ đưa bạn đến những bờ biển ấm áp quanh năm của Đông Nam Á. Món ăn được làm từ các loại rau củ, nấm theo mùa và các nguyên liệu châu Á có thể tìm thấy quanh năm ở các siêu thị. Hầm bí đỏ với khoai lang và nấm shiitake trong nước cốt dừa và gia vị trong nồi nấu chậm, rắc thêm đậu phộng rang giòn và rau thơm tươi, rồi thưởng thức hương vị ngọt cay tuyệt vời cùng mùi thơm lạ miệng.

Thành phần:

• 1 quả bí ngô butternut (1,2 kg), để nguyên vỏ, bổ làm tư và cắt thành từng lát dày 5 cm.
• 4 củ khoai lang (khoảng 1 kg), gọt vỏ và cắt thành từng miếng dài 5 cm.
• 300 g nấm shiitake, bỏ cuống, cắt đôi.
• 1 bó hành lá (tách phần trắng và phần xanh), cắt thành từng đoạn dài 1cm.
• 2 lon (mỗi lon 400 g) nước cốt dừa
• 1,5 cốc nước
• 3 muỗng canh nước tương
• 2 muỗng cà phê tương ớt sambal ulek, hoặc loại tương ớt cay châu Á khác.
• 1 thìa cà phê muối hạt
• 1 chén lá rau mùi, thái nhỏ để trang trí khi dùng.
• 1/4 chén đậu phộng rang muối, băm nhỏ, dùng kèm khi ăn.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bí ngô butternut, khoai lang, nấm shiitake, hành lá, sữa dừa, nước tương, sambal olek, rau mùi, Đậu phộng

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong nồi nấu chậm, cho bí đỏ, khoai tây, nấm và hành tây trắng vào. Trong một bát, trộn đều nước cốt dừa, nước, nước tương, tương ớt sambal ulek và muối; sau đó đổ hỗn hợp này lên rau củ. Đậy nắp và nấu ở nhiệt độ cao trong 4 giờ, hoặc cho đến khi rau củ mềm.
Bước 2
• Chia đều rau củ và nước dùng vào các bát đã được làm ấm. Trang trí với hành lá, rau mùi và đậu phộng rồi dùng.

Số phiếu: 2