Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Chỉ cần 200 gram thịt thăn lợn là đủ để làm một món ăn ngon cho bốn người. Cà tím và đậu xanh nướng giúp tăng khối lượng, làm cho món ăn lành mạnh hơn nhờ bổ sung rau củ, và tăng thêm hương vị. Múc thịt và rau ra bát sâu, ăn kèm với bún và nước chấm kiểu Á.

Thành phần:

• 2 muỗng canh tương hoisin
• 200 g thịt thăn lợn phi lê tự nhiên (2-3 miếng, dày 1 cm)
• 200 g mì gạo sợi nhỏ
• 1 quả cà tím Nhật Bản, thái lát chéo dày 1cm.
• 100 g đậu xanh, bỏ cuống
• 2 muỗng canh dầu thực vật
• 1/4 chén nước mắm
• 2 muỗng canh đường nâu nhạt
• 4 thìa cà phê giấm gạo
• 1 thìa cà phê tương ớt tỏi + thêm để dùng kèm.
• 1 chén lá rau mùi tươi
• 1 cốc cà chua bi, bổ đôi
• 1/4 chén đậu phộng rang băm nhỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thăn lợn, mì gạo, cà tím, nước sốt hoisin, đậu xanh, tương ớt, giấm gạo, cà chua bi, Đậu phộng

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng chảo nướng trên lửa vừa lớn.
Bước 2
• Phết đều nước sốt hoisin lên cả hai mặt của mỗi miếng thịt cốt lợn và nêm nhẹ muối, tiêu. Để thịt nghỉ ở nhiệt độ phòng trong 15 phút.
Bước 3
• Đun sôi 12 cốc nước trong một cái nồi lớn. Nhấc nồi ra khỏi bếp và cho bún gạo khô vào, ngâm ngập bún. Khi bún chín mềm nhưng vẫn còn hơi dai, khoảng 3 phút, vớt ra để ráo nước trong rây. Để sang một bên.
Bước 4
• Trộn cà tím và đậu que với dầu ăn, một chút muối và tiêu đen, sau đó cho lên vỉ nướng. Nướng cà tím cho đến khi chín nhưng vẫn giữ nguyên hình dạng, khoảng 2-3 phút mỗi mặt. Nướng đậu que, thỉnh thoảng trở mặt, cho đến khi cháy xém một vài chỗ và giòn mềm, khoảng 4 phút. Cho cà tím và đậu que ra thớt và cắt thành miếng vừa ăn.
Bước 5
• Giảm lửa xuống mức trung bình. Nướng sườn heo cho đến khi chín hẳn, mỗi mặt khoảng 2 phút. Cho sườn ra đĩa và để nghỉ khoảng 5 phút, sau đó thái mỏng theo thớ thịt.
Bước 6
• Trong một bát nhỏ, trộn đều nước mắm, đường, giấm, tương ớt tỏi và 1/2 chén nước. Chia đều mì, thịt heo thái lát, cà tím, đậu xanh, rau mùi, cà chua, đậu phộng và nước chấm vào bốn bát lớn. Dùng kèm với nước chấm.

Số phiếu: 1