Mì Pad Thái với thịt gà tây

Số phiếu: 4

Thời gian: 15 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món mì Pad Thai rất nhanh và dễ làm tại nhà bằng các nguyên liệu châu Á thường thấy ở các siêu thị châu Âu. Ngôi sao của món ăn này là nước sốt đặc biệt với hương vị đậm đà và phức tạp, được làm từ tương ớt Sriracha, nước mắm, giấm gạo, nước cốt chanh và đường nâu. Sự kết hợp này mang đến cho món ăn một hương vị ngọt, cay và chua hài hòa. Nước sốt được trộn với thịt gà tây đã nấu chín, thái lát, sau đó đun nóng trong chảo, đảo thường xuyên, cùng với mì yêu thích của bạn, trứng, rau củ, gia vị và đậu phộng băm nhỏ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 1/2 chén thịt gà tây đã nấu chín, thái hạt lựu hoặc xé nhỏ (khoảng 250 g)
220 g mì linguine, bẻ đôi.
1/4 cốc đường nâu
Nước cốt của 1 quả chanh + lát chanh để trang trí khi dùng.
1/4 chén nước mắm
2 muỗng canh giấm gạo
1 muỗng canh tương ớt Sriracha
2 muỗng canh dầu thực vật
Nửa củ hành tây, thái mỏng.
3 tép tỏi, đập dập
3 quả trứng lớn, đánh nhẹ.
1 củ cà rốt lớn, bào nhỏ
0,5 cốc đậu phộng băm nhỏ
0,5 chén rau mùi tươi thái nhỏ
2 cốc giá đỗ
3 củ hành lá, cắt thành từng đoạn dài 2cm (khoảng 1/4 chén)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì linguine, Thổ Nhĩ Kỳ, nước mắm, giấm gạo, Sốt Sriracha, giá đỗ, Đậu phộng

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị nước sốt.

Cho đường nâu vào bát, đổ 1/4 cốc nước sôi vào và khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn. Thêm nước cốt chanh, nước mắm, giấm gạo và tương ớt Sriracha rồi khuấy đều. Cho thịt gà tây vào nước sốt và để thịt ngấm gia vị trong khi bạn chuẩn bị các nguyên liệu còn lại của món ăn.
Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì linguine vào và nấu trong thời gian ngắn hơn 1 phút so với hướng dẫn trên bao bì. Vớt mì ra để ráo nước.

Đun nóng dầu thực vật trong chảo hoặc nồi lớn trên lửa lớn cho đến khi gần bốc khói. Cho hành tây vào xào trong 1 phút. Thêm tỏi và đảo đều, sau đó cho trứng vào và đảo đều trong 30 giây. Cho mì linguine và thịt gà tây (cùng nước sốt) vào và đảo đều trong vài phút. Tắt bếp và cho cà rốt bào, đậu phộng, rau mùi, giá đỗ và hành lá vào, đảo đều. Dùng mì với chanh cắt miếng.

Thể loại: