Mì trứng Tetrazzini gà tây

Số phiếu: 8

Thời gian: 1 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Nếu bạn đang tìm kiếm món ăn đủ cho nhiều người, món thịt gà tây hầm cỡ lớn của Tyler Florence là một lựa chọn tuyệt vời. Tyler sử dụng thịt gà tây thay vì thịt gà và trộn mì ống với sốt kem nấm trước khi nướng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g nấm thái lát
1,8 kg ức gà tây đã nấu chín, cắt thành miếng hoặc dải.
450 g mì trứng đã nấu chín
2 cốc nước dùng gà ít muối
1 củ hành tím, băm nhỏ
1 tép tỏi băm nhuyễn
3 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ
2 muỗng canh lá húng tây
2 lá nguyệt quế
Nêm muối và tiêu xay tươi cho vừa ăn.
Vỏ chanh bào
2 muỗng canh dầu thực vật
4 muỗng canh (60 g) bơ
1/4 cốc bột mì
1 lòng đỏ trứng đánh nhẹ
1 cốc sữa
1/2 cốc vụn bánh mì
1/2 muỗng canh phô mai Parmesan bào
1/2 cánh hoa hạnh nhân rang

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì, trứng, sữa, bột mì, Thổ Nhĩ Kỳ, bánh mì trắng, Phô mai Parmesan, vỏ chanh, hành tím, tỏi, nấm, lá nguyệt quế, cỏ xạ hương, rau mùi tây, các loại hạt, hạnh nhân

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng dầu trong chảo trên lửa vừa. Cho hành tím và tỏi vào xào, đảo đều cho đến khi hành trong suốt, khoảng 3 phút.

Cho nấm, rau mùi tây, cỏ xạ hương và lá nguyệt quế vào xào trong 3-5 phút cho đến khi hơi vàng. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Cho nấm ra bát thủy tinh, bào vỏ chanh vào, rồi đậy kín bằng màng bọc thực phẩm để hương vị ngấm vào.
Trong một nồi cỡ vừa, đun nóng nước dùng gà và giữ ở lửa nhỏ.

Cho bơ vào chảo và đun chảy, sau đó cho bột mì vào để làm nước sốt. Nấu, khuấy đều liên tục, trong 3 phút. Cho hỗn hợp vào chảo có nước dùng ấm và khuấy mạnh để tránh vón cục. Nấu trong 5 phút, cho đến khi nước sốt sánh lại và mịn. Cho lòng đỏ trứng, sữa, nấm đã tẩm gia vị và thịt gà tây vào. Nấu và khuấy cho đến khi hỗn hợp nóng đều, nhưng không để sôi.

Thêm mì đã luộc vào và trộn đều.

Dùng thìa múc hỗn hợp vào khuôn nướng hình chữ nhật 9x13 inch đã được phết dầu mỡ, rồi dàn đều bằng thìa. Rắc vụn bánh mì và phô mai Parmesan lên trên.

Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở 180°C trong 20-30 phút, cho đến khi nước sốt sữa bắt đầu sôi nhẹ và tạo thành lớp vỏ giòn trên bề mặt. Rắc hạnh nhân rang lên trên trước khi dùng.

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Các món chính / Mì Ý / Chim / Món hầm / Các món ăn Thổ Nhĩ Kỳ / Các món ăn từ ức gà tây / Các món gà tây nướng trong lò / Tyler Florence

Công thức tương tự