Bánh mì kẹp xúc xích ướp gia vị

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Món bánh mì kẹp kiểu Địa Trung Hải thơm ngon này được làm từ một ổ bánh mì ciabatta lớn, sau đó được cắt thành nhiều miếng nhỏ trước khi dùng. Bánh mì được kẹp với salumi (một hỗn hợp các loại thịt nguội Ý, chẳng hạn như finocchione và coppa, hoặc một loại xúc xích cay khác). Bên trong ổ bánh mì ciabatta đã được phết sốt pesto là những lát mozzarella mỏng, và phủ lên trên là salad rau arugula và thì là tươi với nước sốt chanh. Sau đó, bánh mì được bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và ướp trong tủ lạnh vài giờ. Thành phẩm là một chiếc bánh mì mềm, nhẹ và đầy hương vị tươi mát với chút hương khói.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Sandwich

1 ổ bánh mì ciabatta lớn, cắt đôi theo chiều ngang.
110 g xúc xích coppa cay thái mỏng hoặc xúc xích cay khác
110 g xúc xích thì là (finocchione) thái mỏng
350 g phô mai mozzarella tươi, thái lát mỏng hoặc xé nhỏ.
2 chén rau arugula
1 củ thì là nhỏ, thái mỏng.
1,5 muỗng canh nước cốt chanh tươi
1 muỗng canh dầu ô liu

Sốt Pesto

0,5 cốc hạnh nhân sống
1 tép tỏi nhỏ
1,5 chén lá húng quế tươi
1 thìa cà phê vỏ chanh bào
1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào tươi
0,5 cốc dầu ô liu

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì ciabatta, xúc xích, phô mai mozzarella, rau arugula, củ thì là, sốt pesto, hạnh nhân, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị sốt pestoCho hạnh nhân và tỏi vào máy xay thực phẩm. Xay đến khi nhuyễn thô. Thêm húng quế, vỏ chanh bào và phô mai Parmesan rồi xay nhẹ để trộn đều. Thêm dầu ô liu và 1/2 muỗng cà phê muối rồi xay đến khi mịn.
Lắp ráp bánh sandwichMở ổ bánh mì ciabatta và múc bớt phần ruột bánh, để lại một lớp vỏ hơi rỗng. Phết đều sốt pesto lên bên trong ổ bánh. Xếp thịt coppa, xúc xích finocchione và phô mai mozzarella lên nửa dưới của ổ bánh. Trộn rau arugula, thì là, nước cốt chanh và dầu ô liu trong một bát nhỏ. Xếp salad lên trên xúc xích và phô mai. Đậy nửa trên của bánh ciabatta lên trên và ấn nhẹ xuống phần nhân.