Mì Ý sốt chanh và tôm

Số phiếu: 3

Ảnh món ăn: Linda Xiao

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Mì Ý sốt chanh và tôm - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Đối với tôm:

340 g quả lớn đã gọt vỏ con tôm
1 muỗng canh dầu ô liu
1/4 thìa cà phê muối
1/8 thìa cà phê tiêu đen xay

Đối với món mì Ý:

450 g mì Ý
1/2 thìa cà phê muối, và một ít để luộc mì spaghetti.
2/3 cốc dầu ô liu
2/3 chén phô mai Parmesan bào, thêm một ít để rắc lên trên (tùy chọn)
1 muỗng canh vỏ chanh bào (khoảng 1 quả chanh lớn)
1/2 cốc nước cốt chanh (khoảng 2 quả chanh lớn)
1/4 thìa cà phê tiêu đen xay
1/3 chén húng quế tươi thái nhỏ
2 muỗng canh nụ bạch hoa chiên (xem công thức bên dưới)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì Ý, tôm, Phô mai Parmesan, nước cốt chanh, nụ bạch hoa, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị tômĐun nóng dầu ô liu trong một chiếc chảo cỡ vừa trên lửa nhỏ. Nêm tôm với muối và tiêu rồi xếp tôm thành một lớp trong chảo đã nóng. Chiên mỗi mặt khoảng 2-3 phút, cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng và chín hẳn. Tắt bếp.
Chuẩn bị mì ốngCho mì spaghetti vào một nồi nước sôi lớn có thêm muối. Luộc khoảng 8 phút, cho đến khi mì chín mềm nhưng vẫn còn dai.

Thỉnh thoảng khuấy đều để tránh bị dính. Chắt bỏ 1 cốc nước luộc mì và đổ bỏ phần nước còn lại. Trong khi đó, cho dầu ô liu, phô mai Parmesan, vỏ chanh bào và nước cốt chanh vào một bát lớn.

Trộn mì với sốt chanh và tôm. Thêm nước luộc mì đã để dành, mỗi lần 1/4 cốc, nếu cần để làm ẩm mì. Nêm muối và tiêu. Cho húng quế vào trộn đều. Dọn mì spaghetti ra đĩa cùng với nụ bạch hoa chiên giòn và rắc thêm phô mai Parmesan nếu muốn.
Cách chiên nụ bạch hoaXả hết nước. nụ bạch hoa Rửa sạch và lau khô kỹ. Đổ dầu thực vật vào chảo nhỏ, thành thẳng, với độ sâu khoảng 0,5 cm. Đun trên lửa vừa cho đến khi sôi.

Thêm nụ bạch hoa vào và nấu khoảng 2 phút, cho đến khi chúng nở ra, giòn và có màu vàng. Dùng muỗng thủng vớt ra để ráo dầu trên đĩa lót giấy thấm dầu.