Bánh gà nướng

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 4-8 chiếc.

Bánh nướng nhân thịt (pot pie) về cơ bản là một loại bánh nướng kín, hoặc một cái nồi bằng bột mì, chứa đầy thịt gà hầm được ninh trong lò nướng dưới lớp vỏ vàng giòn. Món ăn này thường được phục vụ riêng lẻ, để mỗi người có thể thưởng thức phần bánh nhỏ của riêng mình. Bạn có thể sử dụng khuôn nướng bánh muffin nhỏ hoặc khuôn lớn hơn, cỡ đĩa. Để làm bánh nướng nhân thịt, hãy sử dụng vỏ bánh mua sẵn và cho thịt ức gà đã nấu chín vào, luộc hoặc nướng (nướng sẽ ngon hơn). Bánh nướng nhân thịt cũng có thể được đông lạnh trước khi nướng, vì vậy bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị một món ăn tự làm ngon miệng bất cứ lúc nào.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

55 g bơ
1 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ.
2 củ cà rốt cỡ vừa, thái hạt lựu nhỏ
1 cọng cần tây, thái nhỏ
1/4 cốc bột mì
3 cốc nước dùng gà đã được nêm một chút muối, cộng thêm nếu cần.
1/4 cốc rượu vang trắng khô (hoặc nước dùng gà)
2 chén ức gà đã nấu chín, thái hạt lựu.
1/4 thìa cà phê bột nghệ
0,5 thìa cà phê cỏ xạ hương xay
1/4 cốc kem tươi
2 vòng tròn đã được làm lạnh bột bánh nướng
1 quả trứng lớn
Thiết bị chuyên dụng: 4 khuôn nhôm nhỏ đường kính 15cm hoặc một khuôn nướng bánh muffin tiêu chuẩn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bơ, hành tây, cà rốt, cần tây, bột mì cao cấp, nước dùng, rượu vang trắng, ức gà, nghệ, cỏ xạ hương, kem, trứng, bánh ngọt vỏ giòn

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chảo lớn trên lửa vừa, đun chảy bơ, sau đó cho hành tây, cà rốt và cần tây vào. Xào, đảo đều, cho đến khi rau củ bắt đầu mềm, khoảng 3 phút. Rắc bột mì lên rau củ và đảo đều cho bột phủ kín. Xào rau củ đã phủ bột trong 1 phút, sau đó đổ nước dùng gà (và rượu vang, nếu dùng) vào và khuấy đều. Nấu cho đến khi nước sốt nóng đều và bắt đầu sánh lại, khoảng 3 phút.
Cho thịt gà vào, sau đó thêm nghệ và húng tây, nêm muối và tiêu. Thêm kem tươi, khuấy đều và đun nhỏ lửa khoảng 3 phút. Nếu nước sốt quá đặc, thêm một ít nước dùng. Tắt bếp và để phần nhân nguội đến nhiệt độ phòng.

Trong khi đó, cán mỏng bột làm vỏ bánh và cắt thành 8 hình tròn lớn hơn một chút so với khuôn bánh (nếu dùng khuôn muffin, bạn cần 16 hình tròn, mỗi hình có đường kính 9,5 cm). Đặt một hình tròn bột vào mỗi khuôn và ấn xuống (hoặc 8 khuôn muffin), đảm bảo bột gần đầy khuôn. Đổ nhân gà vào khuôn. Đặt một hình tròn bột thứ hai lên trên mỗi chiếc bánh. Ấn bột sao cho mép trên và mép dưới gặp nhau và dùng nĩa ấn chặt để niêm phong. Trộn một quả trứng với 2 thìa cà phê nước và phết lên toàn bộ bề mặt bột. Cắt những lỗ nhỏ để thoát hơi nước trên mỗi chiếc bánh.
Nếu bạn nướng bánh ngay lập tức, hãy làm nóng lò nướng đến 175°C (350°F), đặt khuôn bánh lên khay nướng và nướng trong 25-30 phút, cho đến khi vỏ bánh vàng nâu và nhân bánh sủi bọt. Dùng bánh trực tiếp trong khuôn hoặc úp ngược khuôn xuống để thưởng thức!

Ghi chú

ĐÔNG LẠNH! Đặt bánh lên khay nướng và đông lạnh trong 45 phút. Sau đó, bọc kín bằng giấy bạc dày và đông lạnh trong tối đa 6 tháng. Trước khi dùng, làm nóng lò nướng đến 175°C (350°F) và nướng bánh đã bọc giấy bạc trong 1 giờ (hoặc 35 phút đối với bánh cỡ muffin). Bỏ giấy bạc ra và nướng thêm 30-50 phút (10-15 phút đối với bánh nhỏ hơn), cho đến khi bánh nóng đều và có màu vàng nâu.

Thể loại:

công thức / Món ăn an ủi / Tiệm bánh / Bánh mặn / / Ree Drummond

Công thức tương tự