Mousse sô cô la chia phần
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 30 phút cộng thêm thời gian đông cứng
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 chiếc bánh
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 chiếc bánh
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Khẩu phần ăn: 1 trong 14 phần ăn
Lượng calo 268, tổng chất béo 19 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 3 G., carbohydrate 23 G., sợi 1 G., cholesterol 95 mg, natri 116 mg, đường 19 G.
Khẩu phần ăn: 1 trong 14 phần ăn
Lượng calo 268, tổng chất béo 19 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 3 G., carbohydrate 23 G., sợi 1 G., cholesterol 95 mg, natri 116 mg, đường 19 G.
Để làm từng phần mousse riêng lẻ, bạn cần một khuôn nướng bánh muffin. Món tráng miệng sang trọng này được làm từ bánh quy kẹp sô cô la. Phần trên cùng là một lớp mousse sô cô la dày, mịn màng, phủ kem tươi và vụn sô cô la thô. Món này vừa thanh lịch vừa ngon miệng. Hãy lên kế hoạch trước để chuẩn bị mousse, để mousse đông lại trong tủ lạnh ít nhất 12 tiếng, giúp dễ dàng lấy mousse ra khỏi khuôn. Trang trí mousse ngay trước khi dùng.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 12 bánh quy kẹp sô cô la
- 4 quả trứng lớn
- 0,5 cốc đường
- 1/4 thìa cà phê muối
- 2 muỗng canh nước
- 170 g sô cô la bán ngọt, đã đun chảy, + vụn sô cô la để trang trí
- 1 và 3/4 cốc kem tươi
- 2 muỗng canh kem chua
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh quy sô cô la, sô cô la nửa ngọt, trứng, kem, kem chua
Nấu món ăn theo công thức:
- Xịt dầu ăn vào khuôn nướng bánh muffin 12 ngăn và đặt một chiếc bánh quy vào đáy mỗi ngăn.
- Trong một tô lớn chịu nhiệt, trộn đều trứng, đường, muối và nước.
- Đổ một lượng nước khoảng vài centimet vào nồi, đun sôi, rồi đặt một cái bát lên trên (đảm bảo bát không chạm vào nước). Nấu hỗn hợp trứng, khuấy liên tục, cho đến khi hỗn hợp bông xốp, có màu nhạt và rất đặc (giống như pudding đặc), khoảng 25-40 phút, tùy thuộc vào kích thước bát.
- Nhấc nồi ra khỏi phương pháp đun cách thủy và cho sô cô la đã tan chảy vào, khuấy đều; để nguội.
- Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bông 1 1/4 cốc kem tươi với kem chua ở tốc độ trung bình cao cho đến khi tạo thành chóp cứng. Nhẹ nhàng trộn đều hỗn hợp sô cô la đã nguội vào cho đến khi không còn vệt trắng.
- Chia đều hỗn hợp vào các khuôn. Đậy kín và cho vào tủ lạnh cho đến khi đông lại, khoảng 12 tiếng hoặc qua đêm.
- Dùng spatula lách quanh từng chiếc bánh mousse để tách chúng ra khỏi khuôn, rồi luồn spatula xuống dưới các miếng bánh quy; đặt bánh mousse vào khuôn (nếu bánh quá mềm, hãy cho vào ngăn đá tủ lạnh một lát).
- Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bông phần kem tươi còn lại (1/2 cốc) cho đến khi tạo thành chóp mềm. Múc kem đã đánh bông lên trên bánh và rắc vụn sô cô la lên trên.
Thể loại:
Công thức tương tự
