Vỏ bánh shortcrust cổ điển dùng cho bánh nướng

Số phiếu: 57

Thời gian:
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 2 lớp tròn (23 cm)

Loại bột nhào này rất thích hợp để nướng bánh pie, bánh pie kiểu Mỹ và bánh tart. Bạn có thể làm trước và đông lạnh. Loại bột này luôn hữu ích cho các loại bánh pie đơn giản. Nếu cần, hãy rã đông, phết nhân trái cây lên trên và nướng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 và 1/4 muỗng canh bột mì để nướng (bột làm bánh kẹo)
2 muỗng canh đường
3/4 thìa cà phê muối
1 cốc (230 g) bơ lạnh, cắt thành từng miếng
6 muỗng canh nước lạnh
1 muỗng canh nước cốt chanh hoặc giấm trắng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột làm bánh kẹo, đường, bơ, nước cốt chanh

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô, cho bột mì, đường và muối vào, dùng máy trộn có gắn lưỡi trộn. Đánh đều bơ ở tốc độ thấp hoặc trộn bằng tay, dùng dao cắt bơ vào bột cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt (điều này có nghĩa là bơ đã được trộn đều).
Trộn nước và nước cốt chanh rồi đổ hỗn hợp vào bột, khuấy đều cho đến khi bột quyện lại với nhau. Chia bột thành 2 phần tròn, bọc bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng trước khi cán. Hoặc bạn có thể đông lạnh bột trong tối đa 3 tháng và rã đông trong tủ lạnh trước khi cán.

Tác giả của công thức - Anna Olson là một đầu bếp làm bánh ngọt và người dẫn chương trình truyền hình.

Thể loại:

công thức / Tiệm bánh / Bánh mặn / Món tráng miệng / Bánh ngọt, bánh tart và các món hầm

Công thức tương tự